元宝小金蛋_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2012-01-15 09:58

元宝小金蛋

主料：
鹌鹑蛋
西兰花

调料：
剁椒、姜、葱、蒜、白糖、醋。<ul><li>1

<br/>鹌鹑蛋用清水煮熟，博取外壳。</li><li>2

<br/>滚油将鹌鹑蛋炸至金黄。</li><li>3

<br/>西兰花在沸水中焯熟，起锅滴少许调和油。</li></ul><ul><li>4

<br/>剁椒和姜葱蒜一起剁成碎末，越细越好。</li><li>5

<br/>热锅少油下剁椒混合碎翻炒出红油。</li><li>6

<br/>加入少许糖和醋，勾湿淀粉起锅淋在菜上。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

1.鹌鹑蛋剥的时候一定要壳去干净，意面炸的时候飞溅
2.炸鹌鹑蛋的时候一定要注意翻动，鹌鹑蛋受热不均匀会使蛋黄和蛋白分离
3.西兰花起锅的时候淋少许调和油是为了使西兰花颜色更加翠绿

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