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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]滑蒸荷叶薄荷鸡
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-15 09:16
    滑蒸荷叶薄荷鸡
    鸡腿肉
    荷叶
    干薄荷
    枸杞
    葱
    蚝油
    料酒
    白胡椒
    淀粉
    酱油
    白糖
    盐
    姜片<ul><li>1<br/>鸡腿肉。</li><li>2<br/>干薄荷、枸杞。</li><li>3<br/>荷叶。</li></ul><ul><li>4<br/>枸杞、薄荷清水泡开。</li><li>5<br/>姜片、葱。</li><li>6<br/>鸡腿肉上放上姜片。</li></ul><ul><li>7<br/>鸡肉块用一勺蚝油、一勺料酒、一勺白胡椒、2勺淀粉、2勺酱油、半勺白糖、少许盐、姜片 拌匀 腌制约半小时。</li><li>8<br/>荷叶泡开，放上薄荷、枸杞。</li><li>9<br/>将薄荷、枸杞子、葱白垫在荷叶与鸡之间，洒上剩余的枸杞子。</li></ul><ul><li>10<br/>用荷叶将整个鸡包好。</li><li>11<br/>放进盘中里，隔水大火蒸10分钟，关中小火慢蒸半个小时。</li><li>12<br/>出锅。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1、干荷叶用清水洗净 荷叶有种干涩的味道，如果不能接受的话 可以准备一锅热水 把干荷叶放进去焯烫几秒钟 待荷叶开始变软时 立刻取出 用冷水冲洗几下。
    2、用鲜薄荷叶最好。

     
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