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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]三文鱼头
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-14 11:11
    三文鱼头
    主料：
    三文鱼头、土豆、红萝卜、洋葱、姜。

    配料：
    咖喱、椰子桨、面粉。<ul><li>1<br/>三文鱼头洗干净切开用少许盐胡椒粉姜片腌至少半小时以上。</li><li>2<br/>红萝卜、土豆去皮切块，洋葱切块。</li><li>3<br/>鱼头只需用干面粉沾了就直接下锅里炸，一般情况下是先用干面粉沾过之后再沾蛋液，然后面糊才炸，我这是偷懒少工序。</li></ul><ul><li>4<br/>鱼头炸好之后捞上来待用。炸过鱼头的油如果还可以用的话就不要浪费掉，只把油底倒掉留下干净部分继续烧热油锅。</li><li>5<br/>爆炒洋葱以及腌过鱼头的姜片还有几个小辣椒。</li><li>6<br/>把洋葱等炒出香味就可以把刚才炸好的鱼头重新倒入锅里一起翻炒，接着加入一大碗水以及咖喱膏一起煮沸。</li></ul><ul><li>7<br/>最后才加入椰子桨继续煮沸片刻就可以熄火，由于咖喱膏含有调味品所以只加少许盐与胡椒粉就足够。</li></ul>
     
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