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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]粉丝茄子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-11 10:05
    粉丝茄子
    主料：
    茄子
    粉丝
    肉馅

    辅料：
    葱姜蒜
    酱油
    料酒
    盐
    八角
    糖<ul><li>1<br/>用清水把粉丝泡上。</li><li>2<br/>茄子去皮切成小丁。</li><li>3<br/>葱姜蒜切碎。</li></ul><ul><li>4<br/>锅中放入油爆香八角。</li><li>5<br/>加入茄丁翻炒。</li><li>6<br/>加上盐继续翻炒至塌蔫成出备用。</li></ul><ul><li>7<br/>锅中放油爆香辣椒。</li><li>8<br/>下入肉馅。</li><li>9<br/>加上葱姜炒至变色。</li></ul><ul><li>10<br/>加入料酒 酱油 糖翻炒均匀。</li><li>11<br/>倒入煸好的茄丁煸炒。</li><li>12<br/>放入清水稍没过茄丁。</li></ul><ul><li>13<br/>水开后放入泡好的粉丝。</li><li>14<br/>转中火烧至汤汁被粉丝吸干。</li><li>15<br/>撒上蒜末搅拌均匀即可。</li></ul><ul><li>16<br/>出锅后后用筷子稍拌一下，以免粉丝粘连。</li></ul>
     
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