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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]韭菜虾皮馅饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-09 11:19
    韭菜虾皮馅饼
    主料：
    面粉 400g
    韭菜 400g
    虾皮 40g
    鸡蛋 2个

    调料：
    花生油
    盐
    鸡精
    凉水<ul><li>1<br/>韭菜洗净。</li><li>2<br/>切成碎末。</li><li>3<br/>虾皮和鸡蛋加入韭菜中。</li></ul><ul><li>4<br/>撒入花生油、盐和鸡精调味，充分搅拌。</li><li>5<br/>冷水加入面粉中，和成面团，饧制片刻。</li><li>6<br/>分成大小均匀，重约40g的剂子。</li></ul><ul><li>7<br/>按扁，擀成圆形薄饼。</li><li>8<br/>在半圆的位置上，涂抹均匀馅料，边缘处少留空。</li><li>9<br/>将另一半对折过来。</li></ul><ul><li>10<br/>将边缘捏合住，并去掉多余的饼皮边。（我习惯用碗边沿着饼的弧形边缘滚一圈，将多余的面皮去掉）</li><li>11<br/>平底锅中刷少许油，放入饼坯。中小火烙制，一面上色时翻面。</li><li>12<br/>待另一面上色后再次翻面。当馅饼有鼓起，两面均上色时即熟。</li></ul><ul><li>13<br/>出锅装盘。</li><li>14<br/>装入盘中，切开，就可以品尝咯~韭菜馅的还是趁热吃味道正宗哈！</li></ul>
     
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    发表于：2012-01-09 12:01
    肚子饿呀，看到如此鲜美的韭菜馅饼，实在是口水往肚里咽啊。。。

    不负我心，不负我生。
    发表于：2012-01-09 20:19
    闻到香味儿了
      游客