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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]砂锅三味
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-07 11:54
    砂锅三味
    猪肘肉 300克
    鸡肉 300克
    鸡蛋 4个
    娃娃菜 1棵
    火腿 100克
    盐
    黄酒
    大葱
    姜
    味精
    酱油
    香油<ul><li>1<br/>将肘肉、鸡肉（带骨雏鸡肉）均剁成3.3 厘米见方的块。</li><li>2<br/>将肘肉、鸡肉同放入开水锅内汆过，取出放入砂锅内。</li><li>3<br/>准备鸡蛋4个。</li></ul><ul><li>4<br/>准备娃娃菜1棵、火腿一根。</li><li>5<br/>火腿、娃娃菜均切成小象眼片。</li><li>6<br/>鸡蛋煮熟，剥去壳，沾匀酱油，炒锅内倒入花生油，中火烧至八成热，放入鸡蛋炸至金黄色捞出，摆入砂锅的四周。</li></ul><ul><li>7<br/>砂锅内加入清汤、黄酒、葱段、姜片、精盐，旺火烧开。</li><li>8<br/>再移至小火炖至酥烂，取出葱段、姜片，放入火腿片、娃娃菜片略炖撇去浮油，放入味精，淋上香油即成。</li></ul>
     
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