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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]猪肉臊子面
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-07 11:46
    猪肉臊子面
    半肥瘦猪肉馅（五花肉馅最好） 200克
    黄瓜 1根（爽口）
    老抽 适量（提色）
    生抽 适量(提味)
    葱白 （寸断2根）
    蒜 4瓣
    白糖 少量（提鲜）
    油辣椒 适量
    姜 蛋黄大小<ul><li>1初加工：1.五花肉切碎，用老抽、生抽、水淀粉搅拌均匀 2.葱姜蒜切碎 3.黄瓜洗净切菱形块。</li><li>2制作油辣椒：将干辣椒面放到瓷碗里，加入花椒粉、芝麻，油上锅烧至冒烟撤火1分钟后浇在辣椒碗里，用筷子搅拌均匀。</li><li>3炒锅上火加油，葱姜末下锅炒香，肉末倒入，翻炒至肉香油出，放蒜，装碗待用。</li></ul><ul><li>4炒锅不用洗，加水煮面，面煮至9成带点水捞出，将肉臊子倒在面上，黄瓜铺上。</li></ul>
     
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