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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]烤鸭饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2012-01-06 10:07
    烤鸭饼
    面粉
    食用油
    70度的水<ul><li>1<br/>面粉约500g，加少量食用油。</li><li>2<br/>加70度的热水烫面，最好搅成雪花状就好，我加水有点多了。</li><li>3<br/>揉成光滑面团，饧15分钟。</li></ul><ul><li>4<br/>15分钟后，分割成小剂子，撒上面粉，压扁。</li><li>5<br/>均匀的刷上一层植物油。</li><li>6<br/>油面相对，两个合成一个。</li></ul><ul><li>7<br/>板子上抹上少许油，擀成薄饼。</li><li>8<br/>锅烧热，放入饼，看到变了颜色就翻面，待看到饼上有白色的小气泡鼓出就可以出锅了。</li><li>9<br/>看我烙了这么多。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    一、面最好和的硬一点。
    二、烙好的饼最好出锅趁热就揭开，不然很难揭开了。
    三、为了饼软一点，一定不要烙过了，有白色气泡就好了。
    四、巧配70度热水，1碗水烧开，加1\3碗凉水兑好，就是70度的热水了。

     
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