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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]芥末鸭掌
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-30 10:34
    芥末鸭掌
    鸭掌 500克
    芥末 20克
    白醋 8克
    盐
    葱
    姜
    白糖
    芝麻油<ul> <li>1
    鸭掌。</li> <li>2
    鸭掌洗净。</li> <li>3
    葱、姜片。</li> </ul> <ul><li>4
    将洗净的鸭掌，放入锅中加葱、姜片、料酒煮熟，大约煮20分钟。</li> <li>5
    捞出煮熟的鸭掌立即放入凉开水中。</li> <li>6
    芥末。</li> </ul> <ul><li>7
    为了使芥末的香辣之气发出来，先将小碗用开水烫一遍，将芥末倒入小碗内加入20克滚开的开水冲开，加盖闷大概15分钟备用。</li> <li>8
    白醋、盐、白糖、芝麻油调匀后倒入芥末碗中继续闷3分钟备用；鸭掌捞出控水，纵向切成两段与芥末碗中的调料搅拌均匀后装盘即可食。</li> </ul>
     
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