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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]卡布奇诺红糖坚果面包
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-25 10:10
    卡布奇诺红糖坚果面包
    高粉 180克
    低粉 50克
    卡布奇诺粉 20克  
    红糖 35克
    牛奶 90克
    酵母 5克
    黄油 20克
    盐 2克
    鸡蛋 1个
    老面团 100克
    杏仁碎和葡萄干 各15克<ul> <li>1
    准备材料。</li> <li>2
    后油法将所有材料混合揉成光滑面团。</li> <li>3
    再加入黄油揉20分钟左右。</li> </ul> <ul><li>4
    揉至拉出薄膜。</li> <li>5
    然后加入杏仁碎和葡萄干。</li> <li>6
    折叠的方法将坚果揉进面团中。</li> </ul> <ul><li>7
    盖盖醒至二倍大。</li> <li>8
    然后排气分成45/个的剂子。</li> <li>9
    松弛15分钟后，取个剂子擀平。</li> </ul> <ul><li>10
    从一头卷起来。</li> <li>11
    揉成长条状。</li> <li>12
    将1过2 3过1 2过3 这样编法。</li> </ul> <ul><li>13
    重复以上编法。</li> <li>14
    编好长条的样子。</li> <li>15
    再两头重叠捏紧 不要散开。</li> </ul> <ul><li>16
    放到油纸上。</li> <li>17
    醒40分钟至1小时，刷上蛋液撒上芝麻，放到预热的烤箱中180度15分钟。</li> </ul>
     
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