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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【美食家主题赛--第四季】茄汁年糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-22 12:01
    【美食家主题赛--第四季】茄汁年糕
    主料：
    年糕 1根  
    西红柿 1个  

    辅料：
    菜心 4棵

    调料：
    油 2茶匙  
    盐 少许<ul> <li>1
    准备好食材。</li> <li>2
    西红柿洗净，切桔瓣；菜心洗净，取嫩叶。</li> <li>3
    锅中水开，加入少许油、盐；放入菜心烫一会。</li> </ul> <ul><li>4
    捞出，铺在盘中。</li> <li>5
    锅中油热，小火，下年糕煎至两面微黄。</li> <li>6
    盛起，码放在菜心上。</li> </ul> <ul><li>7
    锅中油热，倒入西红柿，翻炒。</li> <li>8
    西红柿炒出汁，加少许盐，炒匀。</li> <li>9
    炒好的茄汁盛起，淋在年糕上。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    西红柿含有大量可溶性收敛剂等成分，与胃酸发生反应，凝结成不溶解的块状物，引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。所以，胃不好的人少吃西红柿。

     
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