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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]纯正家庭意大利面大肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-21 11:23
    纯正家庭意大利面大肉
    猪脊肉 三条
    青椒 一个
    洋葱 一个
    蒜 少许
    黑胡椒 少许
    香叶片 少许
    香菇 500g
    纯番茄汁 80ml
    红酒 100ml
    淡奶油 120ml
    意大利面250g<ul> <li>1
    里脊肉切片，入油锅翻炒后乘出待用（此处勿加盐）。</li> <li>2
    将青椒，洋葱成小丁，加油入锅翻炒至洋葱变透明。</li> <li>3
    放入之前炒好的里脊肉，继续翻炒，小火，至洋葱几乎消失。</li> </ul> <ul><li>4
    喜欢吃辣的朋友，可以加入适量黑胡椒。</li> <li>5
    加水，搅拌均匀后小火慢炖。</li> <li>6
    加入香叶数片。</li> </ul> <ul><li>7
    喜欢吃菇类的朋友，可以像我们一样，加入适量的菇类，味道也很不错哦，喜欢吃其他蔬菜的，也可以加适量的其他蔬菜。</li> <li>8
    将却成碎末的大蒜倒入锅内。</li> <li>9
    熬煮5分钟左右，倒入100%纯番茄汁！这里特别注意，一定要是100%纯番茄汁，绝对不可以用其他果蔬汁来代替，否则味道会有很大不同！如果没有番茄汁，也可以用两个番茄来代替。</li> </ul> <ul><li>10
    番茄汁加完之后5分钟，加入适量红酒，不用特别好的红酒，一般的就可以</li> <li>11
    加入红酒10-15分钟后，倒入淡奶油，120-150ml。</li> <li>12
    加入奶油后，再熬煮3分钟，即可，这个时候，我们可以开始热今天的主角：pasta---意大利面！
    锅里先加水，适量盐和油，这个地方的油，有条件的话，可以使用橄榄油哦。</li> </ul> <ul><li>13
    等水煮开，放入两人份的pasta，大约250G，两个人够吃。</li> <li>14
    pasta煮的时间以你所购买的pasta为准，每个包装袋上都会有时间说明，煮好以后，捞出来乘盘。
    上面浇上之前煮好的酱汁和肉块，就大功告成啦。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    猪里脊可以用牛里脊代替，味道一样鲜美！喜欢吃辣的朋友，也可以用辣味青椒来代替普通青椒。熬煮汤汁的时间为30-40分钟即可！

     
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