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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【2011年菜展】京味小吃：芥末墩儿
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-15 12:24
    【2011年菜展】京味小吃：芥末墩儿
    大白菜
    米醋
    白糖
    芥末粉<ul><li>1<br/>材料：大白菜、米醋、白糖、芥末粉.</li><li>2<br/>白菜摘去老帮，嫩帮的部位用刀切三段儿，大约5-6厘米一段儿，而顶部带叶的头不用。</li><li>3<br/>把切好的白菜段用棉线绳捆扎起来，避免在烫和腌制的时候散开，要保持整齐。</li></ul><ul><li>4<br/>水烧开，用开水浇漏勺中的白菜墩3-4次即可。</li><li>5<br/>芥末粉用开水烫开，隔水拔凉待用。</li><li>6<br/>将白菜墩儿码在无油无水的容器中，均匀的抹上一层芥末糊。</li></ul><ul><li>7<br/>绵白糖均匀的撒在芥末糊上。</li><li>8<br/>倒入米醋，再依次码上一层白菜墩儿、芥末糊、绵白糖。</li><li>9<br/>盖严封实，约五六天即可食用。</li></ul><ul></ul>
     
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