豆腐炖牛肉_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2011-12-14 10:19

豆腐炖牛肉

主料：
牛胸肉 750克

辅料：
豆腐 2块

调料：
油 2茶匙
盐 1茶匙
胡椒半茶匙
姜 1块
蒜 5瓣
葱 3根
干尖椒若干
八角 2个<ul><li>1

<br/>豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。</li><li>2

<br/>爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。</li><li>3

<br/>炒制过的牛肉放入高压锅中，压制20分钟。</li></ul><ul><li>4

<br/>豆腐入油锅两面煎一会。</li><li>5

<br/>压好的牛肉约八分熟，放入砂锅，码入煎好的豆腐。</li><li>6

<br/>加入两勺郫县豆瓣，放进压牛肉的汤水，加盐、胡椒，小火炖20分钟。</li></ul><ul><li>7

<br/>炖好的牛肉撒上葱段。</li></ul><h4>小贴士</h4>

1、牛肉不宜与栗子同食，不然会削弱营养价值，不易消化；
2、湿疹、疮毒等皮肤病患者；肝病、肾病患者忌食；
3、内火过重着忌食；
4、高脂血症患者忌食。

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