我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]桃园结义心相印——心心相印之二
  • 0
    回复
  • 1700
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-10 10:30
    桃园结义心相印——心心相印之二
    主料：
    白木耳 6躲
    菠菜 300g
    蘑菇 8只
    草菇 8只
    香菇 8只
    鸡心 6只
    鸭心 6只
    青椒 1/4只
    茭白 1/4只
    洋葱 1/4只
    葱
    姜
    盐
    味精
    鸡精
    料酒
    六月鲜
    蚝油
    淀粉、胡椒粉、红曲、糖枣枸杞水、食油。<ul><li>1<br/>‘桃花’的加工：
    白木耳用红曲染成桃红色，加适量糖枣枸杞水入微波炉蒸熟备用。</li><li>2<br/>‘心心相印’的食材加工：
    鸡鸭心取出自然解冻后，入葱姜盐料酒六月鲜淀粉浆制5分钟左右，然后，过油或过水备用；青椒、茭白、洋葱切象眼片。</li><li>3<br/>‘心心相印’菜的配置。</li></ul><ul><li>4<br/>‘桃园三结义’的食材加工：
    蘑菇、草菇、香菇、洗净后切十字花备用。</li><li>5<br/>将加工好的菠菜、蘑菇、草菇、香菇、鸡鸭心、青椒、茭白、洋葱等，放入配菜盘备用。</li><li>6<br/>操作步骤：
    1、菠菜；2、蚝油鸡鸭心；3、鸡汁三菇；4、桃红木耳；
    烹饪：菠菜入锅烫至六成熟后，过冷水后码盘。</li></ul><ul><li>7鸡鸭心过油备用，葱姜入锅煸香，下洋葱、茭白、青椒煸炒断生后，加入鸡鸭心翻炒调味勾芡后按图装盘。</li><li>8锅加适量鸡汤，入蘑菇、草菇、香菇烧至七分熟后，调味勾芡按图装盘。</li><li>9桃花白木耳入鸡汤煮后调味勾薄芡，按图装盘即可。</li></ul><ul></ul>
     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客