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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]双色冰皮月饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-12-08 10:16
    双色冰皮月饼
    糯米粉 150克
    澄面 50克
    粟粉 20克
    鲜牛奶 160-170ML
    色拉油 20克
    细砂糖 50克
    鸭蛋黄 2个
    红豆馅
    白莲蓉<ul> <li>1
    各种粉类混合均匀后放入微波炉高火加热2-3分钟。</li> <li>2
    牛奶，油，糖混合加热至沸腾边加热边搅拌。</li> <li>3
    迅速把沸腾的液体倒入粉类中，边倒边搅拌，注意不要划圈搅拌。</li> </ul> <ul><li>4
    倒在案板搓成光滑圆条，裹保鲜膜温静置松弛半小时。</li> <li>5
    蛋黄加少许料酒。</li> <li>6
    上锅蒸15分钟。</li> </ul> <ul><li>7
    做成月饼馅，待用。</li> <li>8
    莲蓉馅捏饼，包半个蛋黄。</li> <li>9
    开包了~~~冰皮月饼皮馅比例4：6（34克皮49克馅）或3：7均可,具体按个人喜好自定。</li> </ul> <ul><li>10
    包好后包上保鲜膜,放入冰箱冷藏更好吃 。</li> </ul>
     
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