葱油金菇拌肚丝_美食天下_半岛家园

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字体大小：小中大发表于：2011-12-07 11:08

葱油金菇拌肚丝

熟猪肚 1/4个
金针菇 150克
葱丝少许<ul> <li>1

熟猪肚和葱分别切丝备用。</li> <li>2

金针菇洗净切掉根部，切成两段。</li> <li>3

锅里注入清水烧开后，把金针菇放进焯至断生后捞起控干水分，和肚丝一起放到盆子里，洒上葱丝和姜丝。</li> </ul> <ul><li>4

取一小碗放进少许盐，酱油，白糖，料酒，胡椒粉，加入小半碗清水拌匀成酱汁备用。</li> <li>5

另起锅倒进3汤匙左右花生油加热至油开始冒烟后，迅速倒在洒了葱丝的肚丝上，然后把酱汁倒进锅里煮沸后淋在肚丝上，一道美味的葱油金菇肚丝就完成了。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

1）因为洗猪肚的时候用盐反复搓洗了几次，猪肚煮好后会带有少许咸味，调酱汁的时候，盐别放太多了。

2）金针菇放进沸水里焯的时间不要太长，这样才保持爽脆的口感。

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