我要投放广告

半岛家园导航

   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]什锦三明治
  • 0
    回复
  • 2510
    阅读
  •     
    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-29 12:12
    什锦三明治
    高筋面粉 250克
    砂糖 3克
    盐 5克
    干酵母 3克
    麦芽糖 3克
    橄榄油 10克
    白芝麻 少许
    清水 160ml
    鸡蛋 4枚
    胡椒味里昂火腿 120克
    奶酪 4片
    花生酱、芥末酱 适量
    生菜丝 80克
    生菜叶 4片
    洋葱碎 少许
    番茄 1个
    酸黄瓜 80克<ul> <li>1
    准备所有食材。</li> <li>2
    往面粉里倒入干酵母、盐、砂糖拌匀。</li> <li>3
    再倒入麦芽糖拌匀。</li> </ul> <ul><li>4
    倒入橄榄油拌匀。</li> <li>5
    用清水把混合好的面粉合成面团儿。</li> <li>6
    把面团儿揉至光洁。</li> </ul> <ul><li>7
    在面盆上罩上保鲜膜开始基础发酵。</li> <li>8
    面团儿发酵至两倍大取出，把面团放在案板上，用手掌按压排气。</li> <li>9
    然后搓成长条。</li> </ul> <ul><li>10
    用刮板把面团儿分割成四块。</li> <li>11
    然后用掌心搓圆，饧15分钟。</li> <li>12
    取一块饧好的面团儿，用擀面杖从面团儿中间前后擀开。</li> </ul> <ul><li>13
    然后搓成卷儿，按扁放到烤盘里。</li> <li>14
    把烤盘置入预热30度的烤箱做最后发酵。</li> <li>15
    期间，用喷壶喷一次雾水进行保湿。</li> </ul> <ul><li>16
    煎锅上火烧热，注入少许油，把4枚鸡蛋煎成荷包蛋备用。</li> <li>17
    .......</li> <li>18
    在发酵好的面包坯料上，涂抹薄薄一层蛋清稀释液。</li> </ul> <ul><li>19
    撒上白芝麻。</li> <li>20
    把烤箱温度设定到190度，烤盘置入烤箱中架，烘烤18-20分钟。</li> <li>21
    面包颜色金黄便可取出。</li> </ul> <ul><li>22
    准备好制作三明治的原料，芥末酱、花生酱、蔬菜、洋葱粒、酸黄瓜片、奶酪、火腿等。</li> <li>23
    用齿刀在面包侧面破开。</li> <li>24
    掰开面包涂抹花生酱。</li> </ul> <ul><li>25
    放入生菜叶、番茄片。</li> <li>26
    再放入蔬菜丝、酸黄瓜片、洋葱粒。</li> <li>27
    再放入荷包蛋、奶酪片、火腿片，挤入芥末酱便告完成。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    什锦三明治特点；颜色金黄、低油低糖、材料多样、口味多样、荤素搭配、营养丰富。

     
    喜获0朵鲜花
    惨遭0个鸡蛋
    分享到： QQ空间 新浪微博 开心网 人人网
    相关主题:
      游客