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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]自制腊肉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-28 11:34
    自制腊肉
    猪五花肉 5斤
    52°白酒 200克
    姜 200克
    老抽 125克
    盐 75克
    糖 75克<ul><li>1<br/>五花肉洗净，切成大块备用。</li><li>2<br/>在五花肉的一端切一刀口，留着拴晾晒的绳子。</li><li>3<br/>把肉都切好口后，往肉里加入白糖。</li></ul><ul><li>4<br/>把生姜剁碎备用。</li><li>5<br/>把姜汁挤到肉里拌匀，姜末撒到肉的上面。</li><li>6<br/>把精盐倒入到肉里。</li></ul><ul><li>7<br/>再加入白酒。</li><li>8<br/>最后在加入老抽，把所有的调料拌匀，腌制两天。</li><li>9<br/>腌制好的肉把汤汁先控净，然后拴上绳子。</li></ul><ul><li>10<br/>把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可。</li></ul>
     
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