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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]黑椒牛排+甜椒色拉
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-27 10:57
    黑椒牛排+甜椒色拉
    牛排
    黑胡椒 2小勺
    酱油 1大勺
    耗油 1大勺半
    椒盐 1小勺
    盐 1/2小勺
    糖 一小勺
    辣粉 适量

    甜椒色拉：
    红黄甜椒 各半个
    洋葱 半个
    橄榄油 2勺
    糖 一小勺
    盐 小半勺
    椒盐
    胡椒
    芝士丁
    芝麻酱
    巴谢利 适量<ul> <li>1
    双色甜椒两个各取一半</li> <li>2
    甜椒，洋葱切成圈状</li> <li>3
    锅里热橄榄油1大勺</li> </ul> <ul><li>4
    转成小火，倒入洋葱和甜椒，翻两下，盖盖焖8-10分钟左右</li> <li>5
    再倒入一勺橄榄油，加入盐，糖，胡椒，椒盐等调味，翻炒两下</li> <li>6
    装盆，按喜好撒巴谢利，芝士丁和芝麻酱</li> </ul> <ul><li>7
    用小锤子擀面杖等敲牛排，将筋打断</li> <li>8
    敲完之后会发现牛排变松变大了</li> <li>9
    适用牛排应该有细致的纹路</li> </ul> <ul><li>10
    腌料备齐：黑胡椒2小勺，酱油1大勺，耗油1大勺半，椒盐1小勺，盐1/2小勺，糖一小勺，辣粉适量</li> <li>11
    放在一起调匀</li> <li>12
    将牛排放入腌料中，轻轻按摩至非常柔软</li> </ul> <ul><li>13
    小心翻面后继续按揉一会儿</li> <li>14
    半个洋葱切片状</li> <li>15
    盖在牛排上面，将容器盖盖或盖膜 入冰箱冷藏过夜</li> </ul> <ul><li>16
    烤盘刷一层橄榄油，先放上腌制好的洋葱，再放上牛排
    预热200度烤箱中层上下火力8-10分钟左右</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    洋葱放在牛排下烤完时会吸收肉汁，非常好吃
    烤8分钟左右牛排5成熟，10分钟7成熟 这样的牛排 10成熟就太浪费了

     
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