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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】大理石乳酪蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-11-17 10:26
    【菜谱换礼】大理石乳酪蛋糕
    6寸圆模一个
    奶油奶酪 250g
    淡奶油 200g
    柠檬汁 2汤匙
    鸡蛋 2个
    白砂糖 40g
    可可粉 1/2茶匙<ul><li>1<br/>准备材料。</li><li>2<br/>先取100g淡奶油，加入2汤匙柠檬汁不停搅打。</li><li>3<br/>一会就回发现淡奶油变浓稠了。制成酸奶油，备用。</li></ul><ul><li>4<br/>奶油奶酪切小块，室温软化，或者隔热水软化。</li><li>5<br/>隔热水一直搅打到细滑无颗粒状态。</li><li>6<br/>分次加入两个蛋。</li></ul><ul><li>7<br/>搅打均匀。</li><li>8<br/>加入3中的酸奶油拌匀。</li><li>9<br/>加入剩余的100g淡奶油。</li></ul><ul><li>10<br/>拌匀即可。</li><li>11<br/>可可粉放入小碗里。</li><li>12<br/>舀入一小匙10中的奶酪糊拌匀。</li></ul><ul><li>13<br/>蛋糕模底部铺一片油纸，四周可铺可不铺。
    倒入奶酪糊。然后把可可色的奶酪糊装入裱花袋中，挤在上面。</li><li>14<br/>用筷子划出花纹。放入盛着水的烤盘中（若是活底模子，外面要包一层锡纸）。水量要多，因为烤制时间很长。</li><li>15<br/>烤箱预热150度。上数第三层，上下火，90分钟。
    烤制过程中要一直保持有水的状态。</li></ul><ul></ul>
     
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