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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香酥茄盒
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-26 11:55
    香酥茄盒
    原料:
    长茄子 1根
    猪里脊 50克
    姜 1小块
    鸡蛋 1个

    调料:
    油
    生抽 1汤匙
    料酒 1茶匙（5ml）
    盐

    面糊：
    面粉 100克
    小苏打 1克
    冰啤酒 50ml<ul> <li>1将猪里脊剁成肉末放入碗中，姜去皮切成碎末放入，倒入生抽，料酒，盐， 搅匀后腌制10分钟。</li> <li>2长条茄子去蒂洗净后，先切一刀，再隔2mm切一刀但不要断，再继续隔2mm切断，成为一片</li> <li>3将调好的内馅用筷子塞入茄子片中</li> </ul> <ul><li>4把小苏打倒入面粉中搅匀，再放入一个鸡蛋(只放蛋清会更脆)，倒入冰啤酒调成粘稠的面糊。</li> <li>5锅中倒入油，大火烧热至油8成热时，将茄盒裹上面糊后放入油炸约1分半钟左右，待双面金黄色后捞出</li> <li>6食用时，沾香辣酱或酸辣酱，味道会更丰富更爽口</li> </ul> <ul></ul>
     
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