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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]意式乳酪焗茄饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-10-21 12:10
    意式乳酪焗茄饼
    圆茄子 300克
    洋葱 120克
    培根 70克
    番茄酱 60克
    马苏里拉块奶酪 60克
    马苏里拉片奶酪 3片
    鸡蛋 两枚120克
    大蒜 20克
    橄榄油 20克
    盐 少许
    胡椒粉 少许<ul> <li>1
    主要原料。</li> <li>2
    把大蒜切碎。</li> <li>3
    洋葱切丝。</li> </ul> <ul><li>4
    培根切片备用。</li> <li>5
    放入盆里备用。</li> <li>6
    把圆茄子切成3毫米厚的长方形薄片。</li> </ul> <ul><li>7
    两枚鸡蛋磕在碗里备用。</li> <li>8
    炒勺上火烧热，注入少许橄榄油。</li> <li>9
    煸香大蒜末。</li> </ul> <ul><li>10
    下入培根煸炒。</li> <li>11
    ......</li> <li>12
    把培根煸出油，表面呈微黄色，下入洋葱煸炒。</li> </ul> <ul><li>13
    把洋葱煸至发透，便可出锅备用。</li> <li>14
    .......</li> <li>15
    另起煎锅烧热，注入少许橄榄油，然后，下入茄子片煎熟。</li> </ul> <ul><li>16
    把茄子煎至微黄取出。</li> <li>17
    把两片茄子摆放在焗盘底部。</li> <li>18
    在茄子片上挤入适量的番茄酱。</li> </ul> <ul><li>19
    码放上培根。</li> <li>20
    码放上洋葱丝。</li> <li>21
    然后把马苏里拉奶酪片撕碎放在上面。</li> </ul> <ul><li>22
    放好奶酪片后，再铺上两片茄片，重复前面的操作。</li> <li>23
    .....</li> <li>24
    往鸡蛋里面撒上盐调味。</li> </ul> <ul><li>25
    然后撒上胡椒粉调味。</li> <li>26
    之后把鸡蛋打散，蛋液倒入铺好茄子的焗盘中。</li> <li>27
    蛋液不必过份搅打，只把蛋黄打散即可。</li> </ul> <ul><li>28
    把马苏里拉奶酪块切成丁。</li> <li>29
    洒在茄子和蛋液上。</li> <li>30
    把事先预热好的烤箱，调到上下火170度，焗盘置入炉中，焗烤30分钟便可出炉。</li> </ul> <ul><li>31
    把焗盘摆上餐桌便可食用。</li> </ul>
     
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