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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]玉兔贺新春--兔子饼干
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-27 12:28
    玉兔贺新春--兔子饼干
    杯中筋面粉
    茶匙 盐
    杯 黄油 室温回软
    白糖
    鸡蛋
    香草香精
    红色或粉色的食用色素<ul> <li>1
    将面粉和盐混合过筛备用,将室温回软的黄油和糖一起在搅拌机里搅打至蓬松，加入鸡蛋和香草香精直到平滑。</li> <li>2
    将搅拌机调至低速，加入面粉，到面粉刚刚混合，不用搅拌太久。</li> <li>3
    把混合物取出来放到桌面用手揉至光滑。</li> </ul> <ul><li>4
    取一部分面团大概一个核桃那么大，用来做兔子耳朵。用牙签沾一点儿食用色素加入到小面团中，揉至颜色均匀。这一步最好不要在浅色的桌面揉，我是在盆里揉的。</li> <li>5
    这个面团软硬刚好合适，如果太软，可以放入冰箱冷藏一个小时后取出来，取一勺大小的未染色面团，用手搓揉成水滴型或梨型做成兔子身体。等全部做好后，来做耳朵。取一点点儿红色，用大拇指和食指压一压，造型，小心的放到兔子头上，轻压，然后用牙签压出一个槽子，重复此步直到完成所有的。最后用黑芝麻点缀眼睛。</li> <li>6
    烤箱预热350F/180C，将做好的饼干放到放有烤盘纸的烤盘上，入烤箱烤15-18分钟，或者底部有一点点儿金黄，顶上不用烤得金黄。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1.这款饼干是一款很简单的饼干，如果不想做成立体的兔子，也可以用擀成薄面皮，用模具压，烤制的时间相应就要减少。下图这种我就烤了8分钟。成品就没有照相了。
    2.食用色素用膏状，我觉得膏状的比较容易上色。

     
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