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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】--水晶饺子
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-27 12:21
    【菜谱换礼】--水晶饺子
    原料：
    澄粉 75克
    生粉 25克
    沸水 105克
    猪油 5克
    南瓜馅 140克<ul> <li>1
    澄粉、生粉先混合，猪油，南瓜馅。</li> <li>2
    水煮开后加入混合粉中，快速搅拌。</li> <li>3
    揉成光滑的面团。</li> </ul> <ul><li>4
    放入猪油。</li> <li>5
    再将面团揉光滑，醒20分钟。</li> <li>6
    将面团搓长条，分14剂子。</li> </ul> <ul><li>7
    取一个剂子，压扁，擀圆，包入南瓜馅。</li> <li>8
    一直将所有剂子包完，在蒸锅底盘涂一点油，防止饺子粘住，影响质量。上锅蒸10分钟。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1.擀皮子时，最好擀一个包一个，以免皮发干。
    2.馅料不易放太多，否则容易漏馅。
    3.水晶饺子一定要趁热吃，冷了皮会变得硬。

     
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