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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]丝瓜炒鸡蛋
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-26 12:37
    丝瓜炒鸡蛋
    丝瓜 四根
    鸡蛋 两个
    生抽 一汤匙
    蚝油 一汤匙
    黄酒 适量
    盐 适量
    糖 少许
    淀粉<ul><li>1<br/>首先将鸡蛋打散，滴入黄酒，放少许白糖。放少许盐。丝瓜切成片，加入适当白糖，滴些许黄酒，拌开。

    锅内入油，将鸡蛋炒成金黄色，盛出。鸡蛋出酒香味时候就要盛出，避免炒老，后面还要加工。</li><li>2<br/>锅内入油，放入丝瓜，炒散，放盐，生抽一汤匙，放蚝油一汤匙，丝瓜稍微多炒一会。避免生味。

    最后将鸡蛋放入，翻炒入味，下一步根据自己口味，可做可不做。就是加入适量的水淀粉勾芡，这样色泽，观感更好一些。</li></ul>
     
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