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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]酸甜烤排骨
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-26 09:18
    酸甜烤排骨
    主料：
    大排骨 1.5公斤

    配料：
    洋葱 一个
    胡萝 卜1个
    香叶 2片
    胡椒 10粒
    盐 1汤匙

    腌料：
    小洋葱 2个
    大蒜 5粒
    红甜椒 半个
    泰式酸甜辣椒酱 2汤匙
    日本酱油 2汤匙
    深色酱油 1汤匙
    蜂蜜 2汤匙<ul> <li>1
    排骨清洗干净，切成大块。</li> <li>2
    将排骨放入加了姜片、料酒的开水中焯水。</li> <li>3
    排骨盛出用温水洗干净备用。</li> </ul> <ul><li>4
    胡萝卜切滚刀块，洋葱切大块备用。</li> <li>5
    将排骨放入锅中，加入开水（没过排骨即可）煮开。</li> <li>6
    加入配料煮开。</li> </ul> <ul><li>7
    转小火炖40分钟。</li> <li>8
    将排骨盛入一个大盘里。</li> <li>9
    在煮排骨的过程中制作腌料。洋葱、蒜和红甜椒切碎。</li> </ul> <ul><li>10
    用小锅放1汤匙油烧热，加入洋葱和蒜炒香。</li> <li>11
    加入红甜椒再翻炒半分钟左右。</li> <li>12
    倒入剩余的材料。</li> </ul> <ul><li>13
    煮开后小火炖4-5分钟，放凉备用。</li> <li>14
    将腌料倒入排骨里腌制1-2个小时。腌制时间越长越入味。</li> <li>15
    将排骨摆在铺了锡纸的烤盘里，200度烤15分钟，最后5分钟抹一次腌料。</li> </ul> <ul></ul>
     
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