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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]杂粮菊花烤馒头
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-24 10:08
    杂粮菊花烤馒头
    黄油 30g
    泡打粉 5g
    酵母粉 5g
    白糖 20g
    玉米面 100g
    面粉 400g
    牛奶 适量
    豆沙馅 适量<ul><li>1<br/>黄油，泡打粉，酵母粉，白糖，玉米面，面粉放入盆内。</li><li>2<br/>用温牛奶合成较湿润的面团。</li><li>3<br/>放到温暖处发酵。</li></ul><ul><li>4<br/>发酵至一倍大取出，排气揉成光滑的面团。</li><li>5<br/>豆沙馅分割成等大的圆球状。</li><li>6<br/>面团分成等大的剂子，揉圆按扁。</li></ul><ul><li>7<br/>包上豆沙馅。</li><li>8<br/>揉搓成圆球状。</li><li>9<br/>将豆沙包按扁，用切刀均匀将面饼周围一圈切开，整形成菊花状。</li></ul><ul><li>10<br/>在案板上醒半小时以上，菊花包上面刷蛋液。</li><li>11<br/>撒芝麻。</li><li>12<br/>烤箱预热180°，中层烤制二十分钟左右，表面上色即可。</li></ul><ul></ul><h4>小贴士</h4>

    1.烤制时间一定根据自家烤箱功率适当调整。
    2.蛋液最好是刷蛋黄液，上色比深一点。
    3.时间充分的话，第一次发酵之间尽量加长一点，发酵至两倍大最好。

     
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