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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【2011年菜展】黄金鱿鱼圈
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-23 10:07
    【2011年菜展】黄金鱿鱼圈
    材料：
    鲜鱿鱼
    鸡蛋
    面粉
    面包糠
    调味：
    胡椒粉
    盐
    料酒<ul> <li>1
    材料：鲜鱿鱼、鸡蛋、面粉、面包糠
    调味：胡椒粉、盐、料酒</li> <li>2
    将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨、白色粘膜。</li> <li>3
    用厨房用纸吸去水分，切成均匀的圈。</li> </ul> <ul><li>4
    鱿鱼圈中加入盐、胡椒粉、料酒、略微腌5分钟。</li> <li>5
    将腌渍好的鱿鱼圈依次裹上面粉、蛋液、面包粉。</li> <li>6
    锅置火上，油烧至六成热下入鱿鱼圈，炸至金黄即可。</li> </ul> <ul><li>7
    捞出后淋干多余油食用。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、鱿鱼须煮熟透后再食，皆因鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。
    2、鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。

     
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