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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]麻婆豆腐
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-20 12:20
    麻婆豆腐
    主料：
    豆腐。

    配料：
    葱、姜、瘦牛肉。

    调料：
    盐、鸡粉、豆豉、郫县辣豆瓣酱、麻椒碎。<ul> <li>1
    豆腐切块热水烫过后用凉水过凉</li> <li>2
    牛肉末 葱姜末</li> <li>3
    爆香葱姜末下入牛肉末煸炒</li> </ul> <ul><li>4
    加豆豉 郫县辣豆瓣酱 麻椒碎</li> <li>5
    加水 鸡粉（有高汤最好 就可以不用放鸡粉和水了） 适量盐调味 （味道淡点 要不等会收汁时味道就咸了） 然后下入豆腐 小火煮</li> <li>6
    汤汁快收干时勾芡</li> </ul> <ul><li>7
    装盘即可 撒上麻椒碎即可食用</li> </ul>
     
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