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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]泡椒鸡爪
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-19 12:31
    泡椒鸡爪
    鸡爪 半斤
    泡椒 1.5元的（另外我叫老板给了我2碗泡椒水，不用钱的）
    生姜 一块(切片）<ul> <li>1
    【准备材料】半斤鸡爪   1.5元的泡椒（另外我叫老板给了我2碗泡椒水，不用钱的）   生姜一块(切片）。</li> <li>2
    鸡爪剁去脚趾甲，并且剁开成2块。</li> <li>3
    锅里准备一些水，并放入切好生姜片，大火煮开。</li> </ul> <ul><li>4
    水开后，倒入洗净的鸡爪，大火烧开。</li> <li>5
    准备一大碗凉水，水开后，捞出鸡爪立即放入凉水中。</li> <li>6
    并用自来水冲洗干净。</li> </ul> <ul><li>7
    重新准备一锅水，再放入数片姜。</li> <li>8
    水开后倒入鸡爪，煮2分钟左右。</li> <li>9
    即刻捞出过凉水，并用自来水冲至完全凉却（这一步要重复3-4次左右，这样煮出来的鸡爪吃起来口感比较Q，不会是软烂的）。</li> </ul> <ul><li>10
    卫生起见，煮完最后一次就要用凉开水浸泡至冷却。</li> <li>11
    泡椒连泡椒水一起倒入锅中，大火煮开，可以适当的加入一点点盐，鸡精，糖（如果觉得够味可以什么都不用加）。</li> <li>12
    一煮开即刻关火，摊凉后倒入保鲜盒中。</li> </ul> <ul><li>13
    最后倒入煮好的鸡爪翻伴均匀。</li> <li>14
    放入冰箱冷藏5个小时以上，入味即可开动啦。</li> </ul>
     
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