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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]不用烤箱的寿司蛋糕
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-09-19 12:03
    不用烤箱的寿司蛋糕
    材料（九寸）：
    米饭（4杯泰国香米+1杯糯米煮成饭）
    寿司醋 适量 （这两样没拍）
    三文鱼子 适量
    多春鱼子 适量
    海菜 150克
    牛油果 1个
    奇异果 1个
    日式腌萝卜 几片
    蒲烧鳗鱼 1条
    虾仁 10个
    蛋皮 1张（2个鸡蛋打散煎成蛋 皮）

    芝麻海苔调味料（rice seasoning) 3大匙

    虾仁腌料：
    料酒 1茶匙
    太白粉 1茶匙
    玉米油 1茶匙<ul> <li>1
    虾仁用玉米油，料酒，太白粉腌10分钟去腥。</li> <li>2
    海菜用剪刀剪碎。（吃起来比较方便）</li> <li>3
    蒲烧鳗鱼解冻，放微波炉叮2分钟，切小丁。</li> </ul> <ul><li>4
    牛油果去皮去核，切小块。</li> <li>5
    虾仁用水灼熟，用小刀在中间片成2片。</li> <li>6
    蛋皮切丝备用。</li> </ul> <ul><li>7
    煮好的米饭加上寿司醋拌匀，放凉（寿司醋根据自己的口味放）。分成2份，一份放芝麻海苔调味料拌匀。</li> <li>8
    另一份放适量多春鱼子拌匀。(两种饭又各分为2份)</li> <li>9
    九寸活底模铺上保鲜膜。</li> </ul> <ul><li>10
    铺上1/2鱼子饭，手沾水压平压实。</li> <li>11
    撒上海草。</li> <li>12
    铺上1/2芝麻海苔饭，压实。（这步忘拍了）放上鳗鱼丁。</li> </ul> <ul><li>13
    铺上剩下的鱼子饭，压实，放上牛油果。</li> <li>14
    撒上蛋丝，最后铺上剩下的芝麻海苔饭，压实。（整理图片时才发现有的步骤没拍，汗。</li> <li>15
    把蛋糕倒扣过来，撕去保鲜膜。</li> </ul> <ul><li>16
    用奇异果，虾仁，腌萝卜和鱼子装饰就可以了。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1. 材料可以根据自己喜好调整。
    2. 建议不要放在蛋糕托纸上，米饭会粘在纸上很难取下来。

    3. 寿司一定要当天吃完，不能放过夜。

     
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