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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]补钙菜-----姜米炒青菜
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-29 10:52
    补钙菜-----姜米炒青菜
    主料：
    大头青 一斤
    海米 30克
    生姜 30克

    调料：
    盐
    鸡精<ul> <li>1
    大头青洗净，菜根和菜叶分开切段，生姜去皮切碎末，海米泡发。</li> <li>2
    炒锅到油，放入生姜米炒出香味。</li> <li>3
    放入海米炒香。</li> </ul> <ul><li>4
    放入菜根翻炒2分钟。</li> <li>5
    把菜叶放入翻炒变软。</li> <li>6
    加盐，鸡精即好。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    1.大头青菜根不太容易熟，所以要先炒一下，再放入菜叶。这样可保证菜的口感和鲜脆的颜色。

    2.这个菜生姜的用量比较多，如果不喜欢生姜米可以用生姜汁来做，应该会更好。

     
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