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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]【菜谱换礼】蛤蜊冬瓜肉丸汤——鲜掉眉毛
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-07-25 11:06
    【菜谱换礼】蛤蜊冬瓜肉丸汤——鲜掉眉毛
    蛤蜊干
    冬瓜
    猪肉末
    枸杞

    葱姜
    料酒
    油
    盐
    糖
    生抽
    香油<ul> <li>1
    准备材料，冬瓜切片，蛤蜊干水泡软后去掉沙囊。</li> <li>2
    猪肉馅加入葱姜末、料酒、油、盐、糖、生抽、香油，顺一个方向搅拌均匀至肉馅上劲。</li> <li>3
    猪肉馅搅拌均匀后待用。</li> </ul> <ul><li>4
    炒锅热油，放入姜蒜煸炒出香味。</li> <li>5
    放入泡好的蛤蜊干、冬瓜翻炒片刻。</li> <li>6
    锅里加入适量水煮开。</li> </ul> <ul><li>7
    用手将肉馅揉成肉丸，下入锅中煮开。</li> <li>8
    煮开后，调适量盐，撒葱花即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    蛤蜊干需要水泡发后摘去砂囊，否则会有沙子影响口感。黑色的部位就是砂囊

     
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