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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]葱油饼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-06-25 11:01
    葱油饼
    主料：
    面粉
    小葱

    辅料：
    食用油
    盐
    五香粉<ul> <li>1
    面粉约250克。（想多做些就多些面粉）</li> <li>2
    用温水和面，面要揉的软。</li> <li>3
    用湿布盖上面醒20分钟后再揉一遍。</li> </ul> <ul><li>4
    小葱分两步切。葱绿这一部分切碎。</li> <li>5
    葱白这一部分切碎。</li> <li>6
    约4勺油烧热后浇在葱白碎上，拌入少许盐和五香粉。</li> </ul> <ul><li>7
    面团用手压成四方型，然后擀成方型面片。</li> <li>8
    把已经凉好的葱白油料匀铺在面片上</li> <li>9
    最后把葱绿碎匀铺在面片上。</li> </ul> <ul><li>10
    用刀把方型面片划出2横3竖9个方格。不要切断</li> <li>11
    从11步开始一直到17步按图折好面饼</li> <li>12
    同11步解说</li> </ul> <ul><li>13
    同12步解说</li> <li>14
    同13步解说</li> <li>15
    同14步解说</li> </ul> <ul><li>16
    同15步解说</li> <li>17
    同16步解说</li> <li>18
    最后折成这样一个方型面折饼，用手压一下。</li> </ul> <ul><li>19
    把压好的面片用擀面棍稍擀的瓷实些。</li> <li>20
    平底锅内注入少量油中火烧热把面饼放入。</li> <li>21
    稍烙个4秒马上翻过来。</li> </ul> <ul><li>22
    小火正反两面隔1.2秒就翻一次，约5分钟左右就能起锅了。</li> </ul>
     
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