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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]糖三角
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-29 09:14
    糖三角
    面皮用料：
    酵母 1小勺
    温水 50ml
    面粉 200克
    和面的水约 100ml
    内馅材料：
    红糖 50克
    面粉 50克<ul> <li>1
    将面粉加入酵母水和成团，盖保鲜膜，放在温暖的地方，静置1小时左右，面团膨胀到两倍大，且内部充满气泡和蜂窝组织时，发面就算完成了。</li> <li>2
    此时，可将面团排气，再盖保鲜膜，待面团再次膨胀后再开始制作。（这样蒸的面食更好）</li> <li>3
    将红糖和面粉放在碗中。</li> </ul> <ul><li>4
    混合均匀。</li> <li>5
    过筛备用。</li> <li>6
    将发好的面团分成等份的小剂子，按压成小面饼。</li> </ul> <ul><li>7
    用擀面杖擀开后。</li> <li>8
    放入内馅。</li> <li>9
    双手将面团捏成一个三角型。</li> </ul> <ul><li>10
    将包好后的糖三角用保鲜膜盖住，蒸锅中倒入水，大火烧开，上气后放入糖三角，用大火蒸约10分钟即可。</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1.我依旧是用蒸锅来发面团的，这个速度比较快。蒸锅里的水最好在30-40度左右，不要加热。

     
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