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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]粉丝蒜蓉蒸扇贝
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-22 15:48
    粉丝蒜蓉蒸扇贝
    主料：
    扇贝
    粉丝
    蒜头

    辅料：
    料酒
    盐
    橄榄油
    蒸鱼豉油<ul> <li>1
    首先将粉丝在水中浸泡30分钟左右，然后将粉丝卷成圈圈放入每个扇贝的壳之中，
    其次将扇贝洗净，放于粉丝之上。
    在每个扇贝上倒入少量料酒腌制约5-10分钟左右。</li> <li>2
    与此同时，将蒜头剁成蒜蓉，在锅中放少许橄榄油，放入蒜蓉，待蒜蓉7成熟左右时，加少许盐，翻炒后出锅。并在蒜蓉中加入蒸鱼豉油搅拌均匀。我用的是李锦记的，味道很好。</li> <li>3
    将腌好的扇贝放置蒸锅上，将搅拌好的蒜蓉豉油平均的分放在每个扇贝上。
    盖上锅盖，蒸10-15分钟即可出锅。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    扇贝一般市场上不容易买到，建议去一些国外开的大型超市购买。
    蒜头不妨多放一些，这样蒜香味更浓厚一些。

     
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