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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]香酥炸肝尖
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-22 09:50
    香酥炸肝尖
    主料：
    猪肝

    调料：
    鸡蛋 一个
    盐
    味精
    胡椒粉
    香油
    淀粉<ul> <li>1
    猪肝切厚片加入盐，味精，胡椒粉，香油腌渍一小会，打入鸡蛋一个抓均匀。</li> <li>2
    加入淀粉挂糊。</li> <li>3
    油烧至7成热将猪肝逐片下入，炸熟即可。</li> </ul> <ul></ul> <h4>小贴士</h4>

    做这道菜的是后挂糊后腰加入一点凉油，这样炸出的菜才会酥脆。炸的时候看油泡由大变小的时候就可以了，这样猪肝会很嫩的！

     
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