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   半岛家园：美食天下 > [美食DIY]豆瓣鲫鱼
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    • 字体大小：小中大 发表于：2011-05-21 16:30
    豆瓣鲫鱼
    高背活鲫鱼 1尾
    郫县豆瓣 2茶匙
    青红椒
    洋葱 少许
    姜 一小块
    油 2茶匙
    胡椒 半茶匙
    酱油 少许<ul> <li>1
    鲫鱼收拾干净，背上切斜刀；青、红椒、洋葱均切丝，姜切片</li> <li>2
    锅烧热，倒入2茶匙油，将鲫鱼两面煎一下，盛起</li> <li>3
    锅中余油爆姜片、洋葱丝，下郫县豆瓣，炒出红油</li> </ul> <ul><li>4
    放入鲫鱼，加少许酱油、胡椒、少许水煮3分钟，翻面煮2分钟</li> <li>5
    加入青红椒丝，稍收汤汁即可</li> </ul> <h4>小贴士</h4>

    1、鲫鱼不宜与山药同食。
    2、忌与芥菜同食，易导致水肿。
    3、鲫鱼与冬瓜同食，易引起脱水。
    4、鲫鱼补虚，但感冒期间不宜食用。

     
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