朵朵的空间

材料：
鸡腿         两个
咸蛋黄       6个
芫茜（香菜） 2根

调料：
盐
鸡粉
胡椒粉
料酒
上述调料各小许（按个人口味调配）

• 1
  把材料准备好。
• 2
  鸡腿洗干净，并切去肥油。
• 3
  把鸡腿剔除骨头，修整边原，并摊开。

• 4
  芫茜洗干净，切段。
• 5
  在鸡腿中加入调料，并尽量把调料抹的均匀点，再加入香菜。
• 6
  卷起，腌制20分钟左右。

• 7
  咸蛋黄切开，并尽量把它捏成长条备用。
• 8
  把腌好的鸡腿铺开，取出香菜。
• 9
  在铺开的鸡腿上撒上一层生粉。

• 10
  整齐地放上咸蛋黄。
• 11
  把鸡腿紧紧卷起。
• 12
  并用棉线把它扎实。

• 13
  把卷好的鸡腿放进蒸碟中。
• 14
  盖上锅盖，大火蒸20分钟左右即可。
• 15
  取出，晾凉。

• 16
  凉后拆去棉线，切成薄片就可以上碟了。
• 17
  漂亮吧，这款菜不但味道好，卖相也挺不错，是一款十分不错的宴客或过年时意头菜。
• 18
  在修整边原的时候，在注意就是把厚肉的地方肉削点出来填在肉薄的地方，以便整体均匀。

小贴士

1、在捏咸蛋黄时，手可先沾点水，搓起来不会沾手；
2、在修整边原的时候，在注意就是把厚肉的地方肉削点出来填在肉薄的地方，以便整体均匀。