小丸子的空间

原料 土豆一个,盐少许,姜末少许,葱末少许 做法 1,土豆去皮 2,切成细丝,加入少许姜末和盐 3,下油锅用小火慢煎 4,煎成金黄色即可 小贴士： 1,盐不要多,一点就行 2,可以放点葱末会更香 3,火不能大,不然会糊 4,稍煎一会儿就要翻动,要不然会沾在锅底 5,油要少点,我这个可能多了点了

武汉全料凉面 1.碱水面一袋； 2.锅中倒入大半锅清水，煮沸后下入面条，煮至再次沸腾后兑入少量冷水，再次煮沸后再加水，如此反复三到四次，煮至面条过心即可关火，用滤网捞出； 3.将捞出的面条倒入冰白开水中镇凉； 4.然后将面条捞出滤干水分，倒入香麻油拌匀，防止面条粘连； 5.海带、黄瓜、大头咸菜切细丝，绿豆芽洗净过沸水焯烫，酸豆角切成末备用； 6.蒜末、盐、鸡精、胡椒粉、生抽、香醋、油泼辣子、陴县豆瓣、剁椒酱、芝麻酱、花椒水调成味汁。 最后将面条置于碗底，将黄瓜海带咸菜豆芽放在面条上，淋上酱汁即可。

米茶 【原料】大米 【做法】 1、铁锅烧干，烧热后，倒入大米干炒，炒至呈大米发黄带焦时即可（炒时火不要开太大，中火即可，要不停翻炒，要不会糊掉） 2、用凉水将炒好的米淘冼下，除去焦糊的米粒和焦糊的气味。 3、倒入烧沸的水中煮开，煮至米开花即可（如果喜欢喝茶水多点的可多加些水，如果当粥来吃就少加些水，不过还是觉得稍煮的稀点好吃，就是比煮粥稍多点水，茶水可以当茶喝，解渴）    在这几步中，关键的是炒和用水。炒要掌握好火候，时间短了，米茶无味，时间长了，米粒糊黑，米茶不能吃。用水要掌握好比例，水少了，就会煮成稠粥，那就不是茶了；水多了，煮熟的米茶就没有充饥的作用。 煮好后，可根据自己的口味，加糖加盐来调节，或什么也不加，就已经很好喝了，有一股淡淡炒米的香味。

酥炸藕丸 1.莲藕500克，尽量选择稍脆嫩一些的藕，但又不要象新花藕那样过于嫩，刨去外皮清洗干净； 2.用笠钵擦成泥或者用搅拌机搅打成泥； 3.将泥浆用纱布包裹后稍稍拧干，不用拧得太干，约保存30%的水分即可； 4.将纱布打开，藕泥如图所示这个干度最好； 5.将生姜切成细末，如果用搅拌机打藕泥，则可以将生姜放入一同搅打成泥，这样口感更细，不过我喜欢一粒粒的姜，所以没有搅打，不喜欢吃到生姜的朋友可以打烂，这样就吃不出来了； 6.将姜末和半勺盐加入藕泥中，用小勺拌匀，喜欢口感更糯的朋友可以再加点粘米粉调成的芡，但我喜欢更纯粹的口感，所以没加； 7.掌心抹油，将藕泥捏成大小一致的丸子； 8.六成油温下锅，中火炸至表皮金黄，捞出滤干油份即可。

夏天的必备消暑解渴水果,冰冰凉凉的大西瓜. 一个西瓜一次吃不了,就用来做成小甜点, 轻松保留西瓜原味的同时,又享受到了不同的口感. 体会一下自己动手的乐趣,别有一番滋味哦.   材料: 西瓜,白糖,琼脂,水 做法: 1,先把西瓜挖出来. 2,把1装在网筛里,下面接个碗,用勺挤压出西瓜汁. 3,压出的西瓜汁. 4,切少量西瓜粒加入西瓜汁里.琼脂+白糖,加水熬一下,水滚后关火. 5,融化后的琼脂加入西瓜汁. 6,放冰箱冷藏1小时以上. 7,用水果,撒绵白糖装饰即可.   冰凉嫩滑的口感,西瓜的清香一直甜到人的心坎里...   tips:1,挤压出的西瓜汁一定要够清,这样加入琼脂后才能冻上.      2,挤压后剩下的西瓜瓤如果不想浪费掉,可以加糖后熬制成西瓜酱,装瓶储存.

 蛤蟆吐蜜(豆馅烧饼)  材料: 面粉................500克 酵母..................1克 温水................320克 白芝麻...............适量 豆馅.................适量 做法: 1、酵母粉与面粉混合，倒入温水和成面团，饧20分钟 2、面团揉成长条，分成剂子，每个约50克 3、包入豆馅，收口包紧，轻轻压扁，要将收口处朝外 4、面坯周围一圈沾水，再沾满芝麻（收口朝外，即收口处也会沾满芝麻，这样烤焙时收口会裂开） 5、烤箱预热200度，烤至烧饼表面发黄、收口裂开吐出豆馅即可，约8~10分钟   做法非常简单，我觉得这可算做过的面食里最简单的一道了，值得一试哦

制作龟苓膏很简单,现在超市就有卖龟苓膏粉的,一袋2.5元,可以做一个饭盒的龟苓膏.够吃好几天的. 主要原料：龟苓膏粉     做法很简单,龟苓膏粉，先用温开水调匀，再用沸水冲开，放置一段时间后待凝成膏状备用。如要更有嚼劲，冲调时多放些龟苓膏粉即可。 必要步骤：冰冻后食用口味更佳   除了这个配蜂蜜的最简单吃法,龟苓膏还可以这样吃: 1. 将膏体切成小块，随意搭配入鲜牛奶、酸奶、红豆羹、椰汁等，即可做成鲜奶龟苓膏、红豆相思龟苓膏、酸奶龟苓膏、蜜糖椰汁龟苓膏等饮料了。    2. 水果色拉龟苓膏：将各种水果洗净后切成丁或块，加入龟苓膏小块，用色拉酱拌匀即成；芒果龟苓膏：芒果切片，混合龟苓膏小块后用炼乳拌匀. 3. 芝士龟苓膏：将芝士加热熔解，直接淋在冷藏后的龟苓膏上. 4. 冰淇淋龟苓膏：将龟苓膏切成小块放在碗碟中，再放上二三个冰淇淋球，等冰淇淋球稍微融化后，即可食用

    粤菜之美，以广州为最。广州人爱饮茶、喝汤、食粥。饮茶已经成为人们寻常生活中的一部分，是休闲、交际的一种最重要的方式。而说到汤，人们更是将汤看得和家一样重要，汤就是浓缩的家，就是家的味道，最平淡的也是最浓郁的滋味，全都凝聚在这一碗老火靓汤之中了。粥的食种类也是名目繁多，甚是精美。     若干年前，我曾经在广州工作生活过一段时间，对那里的干炒牛河、马蹄糕、虾饺、鱼腩粥、姜汁撞奶、腊肠饭等粤式茶点尤其喜爱。到北京以后，我在顺峰、金鼎轩等粤式餐馆也品尝过这些广式茶点，但感觉味道和气氛总是差那么一点。今天干脆在家亲自做一个腊肠饭，一样的惹味啊！

 南方人喜欢吃海鲜粥，在北方海鲜煮粥却是很少的。一次在避风塘吃过一碗鲍鱼粥，是用鲜鲍鱼煮成的非常鲜美  到现在对那碗粥还是念念不忘的呢  在打扫橱柜的时候发现了几个小鲍鱼干，是lg朋友送给我们的放在那很久了，因为不知道这个鲍鱼干该怎么吃  看到鲍鱼干又让我想起了那碗鲍鱼粥  我就在想这个鲍鱼干能不能煮粥呢  去到网上一通查阅，还真看到有人用这个鲍鱼干煮粥了，于是也照猫画虎的用鲍鱼干煮了这碗鲍鱼粥呵呵  味道嘛很鲜美，但是和鲜鲍鱼粥比还是逊色了很多  我用了高汤来煮，鲍鱼干切成米粒大小，这样煮起来很快的。 原料：鲍鱼干 佐料：盐，生姜，香葱 1 小鲍鱼干，要泡发24小时以上，之后清洗干净 2 切成米粒大小的碎粒，生姜用到拍撒 3 粘米大约3两左右吧，淘洗干净 4 高汤一大碗 5 米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖子大火煮开 6 开锅后倒入鲍鱼和生姜，改成小火慢煮，看到米粒舒展后关火盖上盖子闷15分钟，然后再开火煮到米粒开花粘稠   粥煮好后调入盐，撒上香葱即可食用

马蹄爽糕： 原料：马蹄粉250克、白糖、马蹄、蜂蜜适量 做法：将马蹄粉和400克清水混合成生浆。       将1200克清水和白糖和蜂蜜煮成糖水。白糖按方子上说需要300克，但实际我并未用到100克，在煮水的时候加入两大勺蜂蜜，即可解决甜度问题。       将煮沸的糖水缓缓冲入盛有生浆的盆中，边冲边搅拌，混合成生熟浆。       将切碎的马蹄丁放时生熟浆中一起搅拌均匀。       生熟浆倒入你想做成任何形状的容器里，在容器的底部涂上一层色拉油，好方便冷却后取出。       把装有生熟浆的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟。       蒸好的马蹄糕放凉后，倒出切块即可食用。