小乖的空间

半肥瘦猪肉 300克紫椰菜 2片六月鲜 1大勺橄榄菜 1大勺胡萝卜 1/3个黄瓜 1/3个泡发木耳 一把 1【面酱材料】半肥瘦猪肉300克，紫椰菜2片，六月鲜1大勺，橄榄菜1大勺，胡萝卜1/3个，黄瓜 1/3个，泡发木耳一把。 2猪肉剁成糜，加入少许盐生粉腌制一下。 3锅烧热，放2大勺油，倒入肉糜煸炒至熟透。 4加入1大勺六月鲜炒匀。 5倒入大半碗水闷3分钟。 6加入1勺橄榄菜，适量的糖炒匀后，（试试味道，调到自己喜欢的味道）。 7收干水分盛在碗中即可。 8面粉中加入盐，先放一些水，有筷子搅拌。 9继续加水用手和至盆光（注意不要水要一下子加太多，边和边加，以免和出的面太稀，不利与后面擀），和好后醒半个小时。 10把面团慢慢擀开，利用手掌不停的由中间向2边推。 11擀的时候记得经常有抹一下干面粉在面皮上，以免粘在一起分不开。 12擀好后，抹多一些面粉在面皮上，然后卷起，切丝抖开。 13......... 14烧一锅开水，下入手擀面，有筷子搅开，以免粘一起，盖上盖子大火煮5分钟(中间要开着，以免水溢出），捞起用凉开水冲一遍。 15所以的菜都切丝，除黄瓜以外，都去一遍水。 16手擀面放在盘底，依次码好蔬菜和肉酱，撒上葱花和芝麻即可开动。

材料： 小鱼干 圆椒丝 1 烧热锅倒入油慢火炒香小鱼干。 2 加入圆椒丝翻炒均匀。 3 添少许水焖片刻。 4 当圆椒丝断生时放少许盐调味即可上碟。

山药 350g 白糖 100g 花生油 适量 1 山药去皮、洗净。去皮操作最好戴手套，避免黏液刺激手哦~。 2 切滚刀块。 3 锅中倒入足够的油，6成热时，倒入山药块。 4 中小火炸制，用筷子不断拨动山药块，炸至金黄色时捞出。 5 捞出控油，备用。 6 熬糖汁。锅中留点底油，约5成热时倒入白糖，保持小火。 7 用铲子不停的搅动，待糖溶解，变色后继续搅动，慢慢的会起泡，这期间要一直搅动。 8 待糖浆熬到浅黄色，大泡变小泡时，倒入山药块翻炒几下，挂匀糖汁，即可出锅。 9 装入撒了白糖的盘中即可。 10 吃得时候旁边放碗白开水，蘸着吃，避免粘牙哦！ 小贴士 1 拔丝菜肴的关键是熬糖汁。所以要仔细观察糖熔液受热后的形态，色泽变化。由浅黄色大泡变小泡时，即达到出丝的标准。 2 山药、地瓜淀粉量高的可以直接炸制，如果是苹果等水分大的食材可先裹干淀粉吸收水分，再炸制。 3 另外，拔丝菜肴属甜品，口感好，但是也要适时适量的吃，不要贪嘴哦！