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  • [2013-06-09]有些豆腥味 才是现磨豆浆
    核心提示:从营养学的角度来说,无论是现磨豆浆,还是豆浆粉冲泡豆浆,不添加任何其它添加剂,其营养价值最高。现磨豆浆尝起来有一点豆腥味,但整体感觉味道很纯。   近日,有媒体报道,路边一些鲜豆浆是不法商人用白开水加豆浆香精直接勾兑出来的,且1罐豆浆香精,能勾兑出200杯豆浆。真的是这样吗?豆浆香精勾兑出来的豆浆味道有什么不一样?昨日,市民张晓静跟本报实验室栏目组记者一起亲自实验了一下。   张晓静介绍,自己每天早晨会现磨三碗鲜豆浆。她说,虽然磨出来的豆浆,喝起来有些豆腥味,但她从不往里兑香精,“谁知道这种香精是用什么做的,喝了对身体有没有害处?”   最近看了媒体报道,称有些商家在豆浆中加入豆浆香精,这样味道会更香浓些,于是,她想亲自试验下,通过色香味三个方面来区分纯豆浆和加了香精的豆浆。   实验时间:4月17日下午   实验地点:天心区华银园   实验人员:张晓静(公司职员)   实验道具: 图1:准备好的资料   干黄豆(10元/斤)、豆浆粉(16元/袋、480g,配料:大豆,麦芽糖浆,白砂糖)、豆浆香精(30元/罐、500g,配料:食用葡萄糖、乙基麦芽酚、乙基香兰素、食用香料等)、豆浆机、量杯和水   实验过程: 图2:按比例配好要制作的原料   1.a杯:装满一量杯干黄豆,倒入豆浆机中,再加入900ml水,现磨豆浆后,取200ml放入杯中;   2.b杯:取1/2量杯豆浆粉,加入煮好的开水,冲出200ml豆浆;   3.c杯:取1/2量杯豆浆香精,加入开水,冲出200ml豆浆,乳白色的粉末遇水即化。   4.d杯:取1/2量杯豆浆粉和1/4量杯豆浆香精,加入开水,冲出200ml豆浆。 饮食频道热点文章 神九航天员一日三餐 神九航天员返回地球第一餐为何吃清炖羊肉 神九航天员返回地面后,主着陆场为他们安排的第一餐,包括粥、花卷、咸菜、清炒蔬菜、水果、清炖羊肉以及一些电解质饮……[详细] 核桃乌发润肤 每天喝杯自制核桃汁夏天喝凉茶不宜超3天端午节前自制咸鸭蛋中暑以后应该怎样饮食?欧洲杯熬夜看球 挑对吃吃喝喝 豆浆的好坏
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  • [2013-06-05]立冬之饺子 [图]
    猪肉葱虾仁韭菜生抽盐耗油胡椒粉香油鸡精饺子馅料。 1猪肉切成小块更容易剁碎,要多剁一会,肉才能烂糊。 2韭菜切碎,不要太碎了,会烂。 葱切碎 3放调料,盐最后放,因为太早放会把韭菜的水杀出来的。 4把虾仁放进去,然后拌匀就ok啦,开始包吧。
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  • [2013-06-02]碧波荡漾 [图]
    鸡皮鸡根香菇根白葡萄酒胡椒粉面粉蒜橄榄油香菜盐黄油 1鸡皮烤下,还有些香菇根也没浪费,一起烤了。 2鸡根去皮,将肉翻下,用白葡萄酒,胡椒粉,盐腌制20分钟左右。 3裹上面粉,最好不要用淀粉。 4鸡根和蒜片用黄油煎。 5煎至8分熟。 6取出蒜片,换用橄榄油把鸡根煎熟。 7香菜叶烫熟,加少许橄榄油和盐打成汁,浇在盘中。 8放上鸡根,香菜点缀。
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