妮妮的空间

笋干 猪肉 蒜粒 葱段 生姜 冰糖 老抽 啤酒 1 笋干洗净，泡发。 2 猪肉洗净切块。在美国还真买不到自己想吃的那种一大块的五花肉。超市里都是猪排啊连肥肉都很少看到。至多只能买到这样的。哎。。 3 准备好要用的配料。生姜切片。葱白部分留段，剩下的切成葱花。 4 将泡发的笋干切成小段。 5 猪肉飞水后。支油锅烧热，放入肉块小火煸炒两三分钟，在加入冰糖炒出糖色以后放入蒜粒和生姜。 6 加入老抽，放入葱段。 7 倒入切好的笋干。 8 略微翻炒至均匀。 9 倒入啤酒（没有的话就用开水代替或者加入山楂干都可以更快的让肉炖的酥烂）  加入啤酒知道没过肉块。 10 大火烧开，然后转成中火慢炖。 11 汁收浓以后， 尝尝咸淡  如果不够咸的话可以再加一些老抽或者盐。 12 撒上葱花。 13 拌匀出锅。开饭！！哈哈。真开心。 14 看上去还不错吧~

主料： 低筋面粉 100克 黄油 65克 糖粉 50克 新鲜柠檬汁 15ml 柠檬皮屑 1小勺 1 软化的黄油加入糖和低粉用手把黄油和面粉不断揉搓，直到搓匀。成为粗玉米粉的样子。 2 挤入柠檬汁，加入柠檬屑。 3 揉成面团。 4 把面团整成圆柱状。 5 用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏1小时。 6 从冰箱拿出，切成薄片。 7 排在铺好锡纸的烤盘上。 8 180度，中层，上下火，烤15分钟左右，饼干表面微金黄色即可出炉。饼干冷却后密封保存。

火热的夏天，使我们大量的流汗，天气预报也一直提醒我们要穿短裤、短衫来降低体温，很多人没有胃口，为了降温一直不断地喝冷饮，要吃什么东西才能有效的避暑跟降温以及能补充足够营养的过完这个夏天呢？ 　　夏天天气炎热，在高温环境下，人体的体温调节、水盐代谢及消化、循环、神经、内分泌和泌尿系统都发生显著的变化，这些变化导致人体代谢增强和营养素消耗增加。由于气候闷热往往使食欲减退，且休息和睡眠欠佳，所以夏天常会发生所谓的“苦夏”。为了增强体质，平安度过盛夏，下面为大家讲解夏季饮食安排应该注意的几个问题： 　　1.保证蛋白质的充足供给在高温条件下，人体蛋白质分解增加，尿氮排出增多，从而引起负氮平衡。因此蛋白质的摄入要适量增加，但不宜过多，以免增加肾脏负担。其中以鱼、肉、蛋、奶和豆类为优质蛋白，且要占蛋白质摄入量的50％。 　　2.多吃蔬菜水果提供充足的维生素高温出汗引起水溶性维生素的大量丢失，尤其是维生素c需要量比标准高一倍，同时也应补充维生素b族。在新鲜蔬菜及夏熟水果中如西红柿、西瓜、杨梅、桃、李等维生素c含量极为丰富。维生素b族在谷类、豆类、动物肝脏、肉、蛋类含量较多，夏季人们可适当补充这些食物，也可适当口服些酵母片。 　　3.补充水和无机盐当人体大量出汗或体温过高时，不但可造成体内水分不足，而且还会流失大量的钠、钾等元素。缺钠又可加重缺水，所以要注意补充水和无机盐。水和盐的补充以汤的形式较好，菜汤、肉汤、鱼汤可交替选择。在餐前饮少量的汤还可以增加食欲，对大量出汗的人群，应在两餐之间补充一定量的含盐饮料。另外可食用含钾高的水果和蔬菜，如：油菜、芹菜、毛豆、冬菇、土豆、紫菜、花生、橙、红枣等。 　　4.多吃些清热利湿的食物清热的食物宜在盛夏时吃，常用的清热食物有西瓜、苦瓜、桃子、草莓、西红柿、绿豆、黄瓜等，并巧用大蒜、姜、醋等调味品以增强食欲；健脾利湿的食物主要有冬瓜、南瓜、苦菜、姜、莲藕、薏米、山药等。 　　5.饮食以清淡为主夏天气温高，出汗多，饮水多，胃酸易被冲淡，消化液分泌相对减少，消化功能减弱导致食欲不佳，再加上睡眠不足和天热贪吃生冷食物的因素，如果再进油腻食物，势必加重胃肠负担，影响消化。因此，宜少吃油腻食物，夏季的饮食应以清淡平和为主。另外早晚餐喝点粥，既能生津止渴，清凉解暑，又能补养身体。如：绿豆粥、莲子粥、荷叶粥、莲藕粥、皮蛋粥等。 　　6.讲究烹调方法膳食要

蟹肉 三色灯笼椒 洋葱 烧烤酱 生抽 自己磨的花椒粉 白兰地（当料酒） 1 蟹肉、三色灯笼椒和洋葱。 2 烧烤酱、生抽、自己磨的花椒粉、白兰地（当料酒）。 3 将生抽、烧烤酱、花椒粉和少少白兰地兑成汁。 4 材料切块，并用专门烧烤竹签将材料均匀地串起来，架好在烤盘上。 5 表面刷上兑好了的汁，串串再转180度，再刷一遍。 6 放入烤箱，375f烤15分钟，再转下串串，再烤15分钟左右，温度的高低和时间的长短要视各家的而定，我的只是供参考。 7 从竹签上卸下来，撒上精盐和黑椒粉，十分好味。

材料： 芋仔 猪瘦肉 红薯淀粉 枸杞子 调料： 盐 料酒 鸡精 1 准备好所有材料。 2 将芋仔洗净，放高压锅中上汽后再煮五分钟。 3 将瘦肉剁成泥，调入盐、鸡精和红薯粉。 4 在肉泥中调入适量料酒，将肉泥与红薯粉充分抓匀。 5 芋仔煮烂却皮，放在搅匀的肉泥中。 6 趁芋仔热的时候用手抓成芋泥，然后与肉泥充分的抓匀。 7 将拌匀的芋泥肉沫随意的抓成丸子放入蒸笼中。 8 锅中水开，将蒸笼放入锅中，中火蒸15分钟。 小贴士 做此丸子芋泥宜多些，这样做出来的丸子比较软，口感更佳。

主料： 鸡 一只 生抽 老抽 料酒 盐 李锦记烤肉酱 蜂蜜 大葱 姜 蒜 八角 黑椒粉 藤椒油 适量 1 将鸡洗净。 2 放在用上面各种材料调制成的腌料中腌制几个小时（其实最好腌制一晚上，够入味）。 3 将鸡穿在烤箱的烤架上，鸡肚子里面填入大葱和腌料中的材料，用牙签将肚子扎起。 4 将烤箱180度预热5分钟，将鸡入烤箱烤5分钟。 5 将鸡取出再抹一遍腌料，入烤箱150度烤30分钟。 6 30十分钟后，将鸡取出，抹上蜜糖，在回烤箱烤10分钟。 7 烤成了，将鸡从架上取下就行。

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莴笋 鸭肫 红椒 生姜 盐 1 准备的食材。 2 卤好的鸭肫切好待用。 3 莴笋 红椒 生姜切好待用。 4 锅里热油爆香姜粒，加入莴笋翻炒。 5 加入鸭肫翻炒。 6 点少许水 加入红椒翻炒，用少许盐调味。 7 起锅装盘。