妮妮的空间

• 1
  准备好所有材料。
• 2
  将芋仔洗净，放高压锅中上汽后再煮五分钟。
• 3
  将瘦肉剁成泥，调入盐、鸡精和红薯粉。

• 4
  在肉泥中调入适量料酒，将肉泥与红薯粉充分抓匀。
• 5
  芋仔煮烂却皮，放在搅匀的肉泥中。
• 6
  趁芋仔热的时候用手抓成芋泥，然后与肉泥充分的抓匀。

• 7
  将拌匀的芋泥肉沫随意的抓成丸子放入蒸笼中。
• 8
  锅中水开，将蒸笼放入锅中，中火蒸15分钟。

小贴士

做此丸子芋泥宜多些，这样做出来的丸子比较软，口感更佳。