奥尔马的空间

核心提示：随着经济发达地区人们饮食习惯的改变，米、面越来越讲究精致。这使得患脚气病的人越来越多。为引起大家的警惕，早作防治，现将脚气病的病因、临床症状、饮食调治做些介绍。 　　脚气病古称"疾"，现代称维生素b1缺乏病。其发病原因是饮食失调，脾胃二经湿气下注造成的。临床表现为：初起时，头晕乏力，疲倦厌食，足部出现针刺感或蚂蚁爬行感，呈袜套型分布，继而肌肉酸痛，肌力减退，皮肤感觉迟钝，筋脉驰张，挛缩，足部浮肿。严重者出现心悸、气短，心动过速，心脏扩大，下肢肿痛，当肿痛过膝至股部，神志不清，喘息呕吐，呈病危状，需急救。 　　脚气初期，可用200克花生加水熬成浓汤喝，每日4次，连服5日，对单纯性脚气有较好疗效。或用赤小豆100克，扁豆100克，黄豆200克，加水煮汤饮服，每日2次，连服5日，对脚气初期，多能治愈。如系慢性脚气病，可用花生米250克，大蒜100克，鸡脚爪3对，加水煮烂服之，每日2剂，连服5日；也可用黑豆、麦片、胡萝卜、薏米仁熬粥喝，治慢性脚气病有特效。 　　足背浮肿，延至脚踝，连小腿部也有微肿时，可用花生米，赤小豆，去皮大蒜，红糖各100克，加水煮烂服食，每日3次，连服5日；也可用慈菇200克，鲤鱼肉200克，赤小豆50克，陈皮5克，老姜30克，共入锅加水煮熟吃。 　　脚气病严重者，可用白茅根，玉当须烧水当茶饮；也可用羊胫骨250克，黑豆100克，赤小豆5o克，陈皮5克，桂圆5克，共入锅加水煮熟服食。 　　现代人患脚气病，多数人是因为赤米越来越精，吃面越来越白，饮食上缺乏b族维生素。因此，预防脚气病的最好办法就是赤的主食不要太精细，经常吃含维生素b1丰富的糙米、粗杂粮、瘦肉、果仁、豆类食品；注意大便通畅；也可适当服些维生素b1片或干酵母片等。

核心提示：经期不舒服喝什么好？介绍三款粥：黑芝麻红枣粥调理美白，红豆百合粥排出身体的多余水分，姜汁薏仁粥让你一整天都暖暖的。 　　黑芝麻红枣粥：调理美白不能少 　　食材： 　　黑芝麻20g，干红枣25g，冰糖10g，大米150g。 　　做法： 　　1）黑芝麻下入锅中，用小火炒香，研成粉末，备用。 　　2）大米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分。 　　3）红枣洗净去核。 　　4）锅中加入1500毫升冷水，放入大米和红枣，先用旺火烧沸。 　　5）然后改用小火熬制，待米粥烂熟。 　　6）调如黑芝麻以及冰糖，再烧煮片刻，即可食用。 　　它的功效： 　　黑芝麻能让皮肤白皙头发油亮，而红枣食补血圣品。 　　这款粥含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂对生体的伤害，抵消细胞内有害物质游离基的积累。预防生理期炎症的同时，还能强力美白哦。 　　红豆百合粥：排出身体的多余水分 　　食材：红豆50g，百合50g，大米100g 　　做法： 　　1）大米提前一晚泡好备用。 　　2）大米洗净，百合洗净。 　　3）锅里加水放入红豆，置火上，大火烧开，转小火，煮至微烂。 　　4）放入大米，小火煮至红豆和大米熟。 　　5）放百合，再煮2分钟即可。 　　它的功效： 　　红豆有健脾利尿消水肿的功效，而百合富含多种生物碱，能解润燥，正适合排出体内多余水分，同时丰富的营养物质还补一补虚弱的身体，润肺止咳也有奇效哦。 　　姜汁薏仁粥：让你一整天都暖暖的 　　食材：干姜10g，艾叶10g，薏仁30g，大米100g 　　做法： 　　1）锅中放凉水，薏仁和大米洗净后放入锅中，大火烧开然后转小火煮至微烂。 　　2）煮粥食用另一小锅，干姜、艾叶洗净后放入小锅，加入少许凉水，大会烧开后小火熬制。 　　3）小锅中汁液颜色变深气味浓郁时即可关火，将干姜和艾叶的残渣捞出。 　　4）将制好的姜汁加入薏仁粥中，再熬制20分钟即可。 　　它的功效： 　　姜和薏仁都是女生的好朋友，这款粥品能够厨师润肤，具有温经化瘀的效果，尤其适合寒湿凝滞型痛经的mm哦！判断自己是不是寒湿凝滞型很简单，如果每次生理期都有较多的血块或淤血，那就是啦。 美容频道热点文章 对眼周问题说no！护肤品含毒伤

淘米水也是中药有10大功效 前言：每次倒掉淘米水时，都会挨老妈一顿数落。因为在她眼里，淘米水可刷洗碗碟，可祛案板异味，可洗掉菜刀上的铁锈……其实，淘米水在中药方中出现，就说明它是厨房里不能轻易丢掉的好东西。您不妨赶快学习一下，将淘米水变废为宝，会有意想不到的收获呦! 淘米水的药用价值! 淘米水含有一定的蛋白质、维生素和微量元素，特别是头一两次淘米水含有钾，淘米水会呈现ph值为5.5左右的弱酸性，加入食盐入药后，具有清火、凉血、解毒的功效。 研究发现，洗米水里含有蛋白质、淀粉、矿物质等养分，可以用来洗脸、润肤，煮后饮用，对保护胃壁黏膜、消除积食和改善消化不良有帮助。中医也尝试以洗米水炒炙中药，作为调养脾胃的药方。 用淘米水加食盐煮开后，外洗或外擦皮肤，对皮肤有比较温和的清洁作用，而且可以保持皮肤表面正常的酸碱度，抑制病原微生物的生长，防止皮肤搔痒…… 另外，头一两道淘米水会呈现ph值为5.5左右的弱酸性，洗过两次后，ph值约为7.2左右，这种呈弱碱性的淘米水很适合清洗物品，可以代替肥皂水洗掉皮脂，而且与一般的工业洗衣粉相比，它的洗净力适中，质地温和，没有副作用。 皮肤科医生怎样使用淘米水? 皮肤科医生：淘米水不刺激皮肤、无副作用 然而，在皮肤科医生眼里，淘米水还有别样的功效——祛油润肤。特别是长青春痘、毛孔粗大的偏油性肤质的人，用淘米水洗脸，不仅可祛除肌肤污垢，还不会刺激皮肤。 中国中医科学院西苑医院皮肤科医生说：淘米水之所以有这样的妙用，是因为大米的表面(头道淘米水中)含有钾，第一次淘米的水呈弱酸性，而第二次的淘米水则呈弱碱性，很适合用于面部弱酸环境的清洁，有时可代替洁面用品，而且它性质温和、不刺激皮肤，无副作用。如果加热使用，清洁能力更强。 怎样使用淘米水防皮肤瘙痒?清洗频率?清洁方法? 每天淘米时，留下第二次淘米的水，让它慢慢澄清，取上面的清液部分来洗脸。 需要强调的是：用淘米水洗脸不要过于频繁，建议隔一两天用一次。一般坚持用一个月后，皮肤会有比较明显的改善。 如果使用一段时间后，没有任何变化，说明您的肤质并不适合，建议更换其它清洁方法。 另外，用淘米水加点儿食盐煮开后外擦皮肤，对皮肤也有清洁作用，对调整皮肤表面酸碱度，抑制病原微生物的生长，防治皮肤瘙痒有一定益处。 详解淘米水的10大妙用功效? 1、用淘米水洗手，不仅能去污，还可使皮肤滋润光滑。

乌塌菜又名黑菜、塌棵菜、塌地菘等。以墨绿色的叶为食用产品。 （一）起源与分布 乌塌菜原产中国，主要分布在长江流域，在中国有近千年的栽培历史，在宋代、明代的有关文献中已有记载。 乌塌菜在长江中下游栽培较为普遍，可周年生产、四季供应。在上海市、江苏、安徽等地是食用习惯很普遍、栽培面积较大的大路蔬菜。特别是冬季，是主要的越冬蔬菜之一。在北方，仅在大城市附近有零星栽培，仍属稀特蔬菜行列。 （二）营养价值与用途乌塌菜产品鲜嫩，外形美观，入冬经霜冻后味更甜更鲜美，为春节前后之佳蔬。乌塌菜营养丰富，产品中除含有蛋白质、碳水化合物和粗纤维外，还含有大量的矿物质和维生素。据测定：每千克鲜叶中含维生素c高达70毫克、钙180毫克，以及较多的铁、磷、镁等矿物质。乌塌菜所含维生素c之高较为突出，成人每食用 100克鲜菜，人体所需维生素c已足够。 乌塌菜食用方法很多，可清炒、煮汤，或做成各种配菜，还可腌渍，色、香、味俱佳，深为广大群众所喜爱。 （三）特征特性 乌塌菜为十字花科芸薹属芸薹种白菜亚种的一个变种，二年生草本植物。

主料：茄子 400克配料：鸡蛋 2个面粉 50克面包渣 100克（这里我用馒头末代替）色拉油 750克调料：番茄酱 50克白糖 10克碘盐 5克味精 3克 1茄子去蒂洗净去皮，切成0.6厘米厚的片，加盐腌制10分钟。 我这是茄子皮...茄片忘拍了:p 2做馒头末：1个高压馒头（差不多就100克） 风干 --> 去皮 --> 用刨刀置末。 3鸡蛋打入碗内用筷子搅成蛋液。不过我觉得用调羹更方便。 4将腌后的茄片挤去水份，沾面粉拖全蛋液后，再沾面包渣拍实。 锅内放油，烧五六成热，放入茄排炸至枣红色时捞出沥油。 5摆入盘内。 6番茄酱放入勺内略炒，加盐，白糖装入小碗，食用时蘸用。 7我还加了一小碗辣酱。也可放黑胡椒。 吃上去外脆里嫩，美味之极，一个字‘香’。 小贴士 关键：茄片腌后尽量挤干水份，再沾面粉。 沾番茄酱吃，感受觉就像薯条。

普通面粉 100克细砂糖 20克(可以多放，我不太喜欢太甜的）油 55克鸡蛋 10克花生碎 30克泡打粉 1/4小勺小苏打 1/8小勺 1原料:普通面粉100克、细砂糖20克(可以多放，我不太喜欢太甜的）油55克、鸡蛋10克、花生碎30克、泡打粉1/4小勺、小苏打1/8小勺。 2将油、打散的鸡蛋、细砂糖20克在碗里混和均匀。面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛。 3将花生碎倒入面粉中、混合均匀。再倒入油中混合。 4取一小块面团，搓成小圆球。 5将小圆球压扁、表面涂一层蛋液，放入烤盘。我用的带烧烤的微波炉。大约10分钟左右，要自己多看看，要不然就糊了。哈哈。

脾胃不和毛病多教你5招健脾又养胃 导语：脾与胃是人体的主要消化器官，二者相互协调，分工合作，共同完成消化功能。脾与胃任何一方出现问题，都会影响另一方的运作，因此在调理养生过程中，脾与胃缺一不可。一起来跟小编学习养脾益胃的小妙招吧。 脾胃不和等脾胃病，如果日积月累不愈不但影响身体健康而且会导致胃病症状的衍生，脾胃不合等脾胃病的病因大多来自个体的饮食结构和滥用抗生素。那么对脾胃健康的保健应该怎么做呢？ 第一招：脾胃关系，弄清主次做好防治 脾与胃是人体的主要消化器官，表里关系。胃主受纳、脾主运化，二者相互协调，分工合作，共同完成消化功能，因此中医称脾和胃为“后天之本”。 胃主“受纳”腐熟水谷。“受纳”指胃接受食物和盛纳食物，“腐熟”是指胃有初步消化食物之功能。经胃初步消化后的食物分为“清”、“浊”两部分。其清者即津液，由脾吸收运化送至全身各处。故有“脾为胃行其津液”之说。其浊者，由胃下行至小肠，再行进一步消化。 脾主运化，主要指消化、吸收、运输营养物质的过程，脾的主要功能之一是主管运输与消化。水谷入胃。经胃的初步消化之后，下送于脾，由脾再进一步消化与吸收。 第二招：脾胃同治，抓住方法解决问题 脾主运化，当脾出现问题时，造成胃部消化后的营养物质不能运输到身体各部，同时也不能反补营养给胃，脾病造成机体主症有：胃胀痛、食欲下降、消化不良等。胃主受纳，当胃出现问题时，容易出现脘痛，呕吐，嗳气，呃逆等症状。 由此可见，脾胃病的症状基本都是同时出现的，这也是我们平常“胃痛医胃”难以解决问题的所在。中医理论认为胃病属于脾胃病的范畴，在治疗胃病的同时也要解决脾病，真正的“脾胃同治”。 第三招：慢性胃炎多属脾虚，重在调理 出现上腹部不适、饱胀、隐隐痛、烧灼感，多数进食后症状较为严重，其次就是食欲下降，嗳气、反酸、恶心等消化不良的症状。一般以上症状持续三个月以上，通过胃镜检查和病理检查，排除其他疾病后，则可诊断为“慢性胃炎”。 减少慢性胃炎的发生主要在于“防”，因为该病主要由饮食不规律、暴饮暴食，吃太多生冷的食物，精神压力大等众多因素造成，而这些因素都会造成“脾虚”，直接或间接地造成胃部出现症状。 慢性胃炎主要特征是“反复发作”，在治疗过程中重在调理，在治疗过程中药物选择方面常采用具有“治养结合”功能的药物来防止复发，同时也要养成按照疗程服用习惯，减低慢性胃炎的反复发作。 第四

2条鲈鱼的鱼头、鱼龙骨、鱼尾大蒜叶 20g白萝卜丝 200g姜 1片盐 随口味胡椒粉 3g橄榄油 25ml清水 1500ml 1《蒜苗萝卜鲈鱼汤》的食材，利用加工鲈鱼肉片剩下的鱼骨。 2白萝卜洗净去皮后，切成粗细均匀的细丝。 3大蒜叶清水去皮洗净后，切成1cm左右的小段。 4将加工好的食材，码放在配菜盘内备用。 5锅淋油入姜片，用文火煸香。 6加入鲈鱼鱼，喷上料酒。 7将鲈鱼鱼骨煎制变色，表面略起薄壳。 8一次性加入足量清水。（清水加量应大于成品量的20%左右）。 9盖上锅盖后，用大火将汤汁烧白。 10待汤汁烧白后，加入适量细盐略调味。 11汤汁入盐调味后，加入白萝卜丝。 12盖上锅盖用大火烧开，然后转入文火将白萝卜丝炖酥。 13待白萝卜丝炖酥后，入胡椒粉调味，并略煮片刻。 14待汤汁滋味浓香时，加入大蒜叶。 15大蒜叶加入后，将大蒜叶拌匀，待汤汁略翻滚即可调味出锅。 16《蒜苗萝卜鲈鱼汤》成品图示一。 17《蒜苗萝卜鲈鱼汤》成品图示二。 18《蒜苗萝卜鲈鱼汤》成品食用图示。 小贴士 温馨提示：     秋冬季节是红眼病、手口足、流感、脑流、腮腺炎、水痘、麻疹等传染病的好发季节，且大多传染病都是经过空气或接触传播而感染，故最易在学校出现集聚发病。      我国古代的名医孙思邈非常重视预防，强调“上医治未病”，即医术最高明的医生并不是治病，而是能够预防疾病。对于传染病，我们更应该如此。截止目前，大多数传染病都没有有效的治疗方法，所以预防传染病的发生就显得尤为重要。为此今天特别创意了【秋冬绿盾】无油烟烹饪的《美食绿色保健盾牌》系列菜肴。作为秋季预防流感、肠炎等传染性疾病的保健菜，上传与亲们分享。

用料：米饭 1碗土豆 1个番茄 1个鸡蛋 1个葱姜蒜 少许调料：花生油 25毫升盐 3克鸡精 2克 1西红柿洗净、土豆去皮、鸡蛋磕到碗里、葱、姜、蒜备好。 2土豆切细丁后用水浸泡。 3番茄切细丁，葱、姜、蒜切末。 4锅里放油，六成热放入姜、蒜末翻炒。 5放入土豆翻炒。 6放入番茄、盐、鸡精翻炒。 7添加少许水。 8放入米饭翻炒均匀。再倒入鸡蛋液翻炒。 9放入葱末翻炒均匀即可。 10盛入盘中。

　　三文鱼肉质细嫩、颜色鲜艳、口感爽滑，近年来成了家庭餐桌上的美味佳肴。不仅如此，三文鱼还具有很高的营养价值。 三文鱼除了是高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素以及钙、铁、锌、镁、磷等矿物质，并且还含有丰富的不饱和脂肪酸。在所有鱼类中，三文鱼所含的omega—3不饱和脂肪酸最多(每100克三文鱼约含27克)，营养学研究证明，omega—3不饱和脂肪酸能有效地降低高血压和心脏病的发病率，还对关节炎、乳腺癌等慢性病有益处，对胎儿和儿童的生长发育有促进作用。下面就介绍几种三文鱼的做法，不妨亲自尝试一下。 　　三文鱼木斯丸 　　主料：鲜三文鱼柳500g、土豆1个 　　辅料：淡奶油100g、鲜柠檬1个、鸡蛋1个、黄油150g、盐、胡椒粉、蒜蓉、白葡萄酒 　　做法： 　　1.柠檬榨成汁备用。 　　2.鲜三文鱼柳，用打碎机打成泥，盛入碗内。 　　3.在三文鱼泥中加入淡奶油、白葡萄酒、鸡蛋清、盐、胡椒粉、榨好的柠檬汁，用筷子搅拌，打上劲儿后放冰箱冷冻10分钟。 　　4.土豆煮熟后研成泥，在炒锅内放黄油和蒜蓉再放入土豆泥炒香，加入胡椒粉，搅匀后放在盘子正中，成锥形。 　　5.煮一锅开水用2个小勺交替将三文鱼泥挖成丸子状。放热水内灼熟。围着土豆泥均匀摆放。 　　6.胡萝卜、芦笋煮熟后摆在盘子外圈。 　　7.炒锅内放鲜黄油、葡萄酒、柠檬汁、奶油做成的黄油汁，倒入盘中。 　　8.香芹点缀在土豆泥上。 　　特点：口感细嫩、颜色鲜艳、营养丰富。吃时配白米饭。 　　三文鱼小蛋糕 　　主料：面粉450g、牛奶250g、三文鱼丁适量 　　辅料：糖150g、黄油150g、鸡蛋4个、泡打粉25g、香草香精1茶匙 　　做法： 　　1.将黄油加糖打起，打白后，逐个加入鸡蛋，打匀后逐渐加入牛奶，打匀，加香草香精。 　　2.泡打粉、面粉混合，混匀后加入“1”中，最后加入三文鱼丁。 　　3.打匀后，放入挤袋内，挤入模内，放烤箱烤熟(200度15分钟)。 　　特点：口感松软、营养丰富、味香浓厚，是美味的小甜点。 　　三文鱼刺身 　　主料：鲜三文鱼柳250克、白萝卜适量 　　辅料：绿芥末酱、日本万字酱油(或美极酱油)、黄瓜1段 　　做法： 　　1.将白萝卜切成细丝摆入盘中一侧、黄瓜切成1厘米厚一块备用。 　　2.三文鱼柳切成4个厚片，放在冰块上，放入盘中。 　　3.再切一些薄片，摆成花形。 　　4.黄瓜放