闭月羞花的空间

土豆 一个火腿 一块剁椒 适量香油 少许香菜 一根 1土豆一个；火腿一块；剁椒适量；香油少许；香菜一根。 2土豆削皮切半圆型片；火腿切半圆型片。 3火腿铺底；上铺土豆摆盘，最上层抹匀剁椒。 4入蒸锅蒸20分钟。 5端出，淋香油，撒香菜即成。 小贴士 深情“椒”代 1、最好是选择无淀粉的火腿，蒸出来的口感比较好 2、蒸的时间根据切片薄厚灵活掌握，约20分钟左右 3、如果用微波炉做这道菜，为了保持水份，记得在盘子上加一层保鲜膜。保鲜膜上还要扎几个孔哦。以防爆炸 4、不要再放盐了，火腿和剁椒的咸味浸入土豆片中，已经足够

时下是吃枣的季节，我们常吃的有鲜枣、干枣、蜜枣和醉枣等。鲜枣不仅甜脆多汁，而且营养丰富，其中维生素c含量最高，每100克中有243毫克的维生素c。此外，其含有的人体必需的胡萝卜素也远远超过其他枣制品。 但鲜枣在常温下几天就会失去鲜脆的口感，为了方便保存，可以将鲜枣晒干制成干枣。但枣晒干后，少了溶于水的维生素c，对其他营养素也有较大影响。但干枣中的钙含量比鲜枣要高。 醉枣醇香浓郁，脆甜宜人，又可长期保存，但醉枣的营养损失更大，其中的维生素c几乎全部被破坏。但醉枣因为风干后水分大量流失，而且经过酒的浸泡后，矿物质含量增多，所以醉枣的钙含量是这几种枣制品中最好的，每100克含75毫克。把鲜枣做成蜜饯是保存的另一种方式，但蜜枣的热量较高，每100 克中含碳水化合物78.9克。 鲜枣最好生吃，有利于营养的吸收。而干枣比较适合煮粥或煲汤，能将营养成分很好地释放出来。和鲜枣、干枣相比，蜜枣中营养成分最少，含糖量最高，也最好用来熬粥，可以稀释蜜枣中糖的浓度。 秋季用红枣来进行食疗也非常有效果，下面推荐两个红枣食疗的方子：红枣60克，芹菜200克洗净加水煮开，每日分次食用，有防治高血压、头晕、头痛的作用;红枣5克，银耳10 克，白糖适量，将红枣、银耳洗净，炖至熟软，加白糖每早晚食用，可防治心血不足而引起的神经衰弱症，达到养阴补血安神的作用。 红枣是体质虚弱，滋补调养的佳品。但枣皮不易消化，一定要细嚼慢咽。同时，要适量食用，食用过多会引起胃酸过多、腹胀。

巧用土豆缓解高血压和贫血 导语：土豆中富含维生素c，土豆中的维生素c在加热时也不会流失。此外，土豆还含有钾、铁、氨基酸，以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效，被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。‘ 穷人的面包———土豆 治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘。 最佳食用季节：春秋两季 挑选要点：表面光滑、没有损伤 食用方法：擦碎、煮、烤 保存方法：阴凉通风处 以前，一提到土豆，大家总是想起西餐的做法，如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。下面向大家介绍一下土豆年糕的做法。 土豆年糕 1、取4～5个土豆，煮熟待用。 2、将一碗剩米饭捣烂后，与煮好的土豆一起和匀，同时一点点地加入200克淀粉。 3、揉至年糕团的硬度与耳垂的硬度相近后，将面团搓成直径约5厘米的棒状，然后切成1.5厘米厚的圆片。 4、在平底锅中放入适量黄油烧热，将年糕片烤至两面焦黄即可。 注：用黄油烤制的年糕片味美香甜、营养丰富。未烤制的年糕片可以冷冻保存。

面条木耳黄花菜肉片料酒油盐蚝油酱油葱花蒜末 1材料：木耳、黄花菜、肉片、葱花、蒜末。 （肉片提前用料酒、酱油腌制20分钟） 2材料：面条。 3锅里烧开水，水开后放少许盐，将面条下锅煮熟。 4捞起后过冷开水后装碗。 5锅放油烧热，爆香葱花、蒜末。 6将肉片下锅炒至发白。 7放入木耳黄花菜，加蚝油炒匀。 8注入2碗水煮开后加适量盐调味。 9浇入面碗中即可。

主料：大骨头 三只辅料：莲藕玉米荸荠红罗卜 1荸荠去皮洗干净。 2锅里水烧开，去除骨头内的碎末。 3烫过的骨头捞起用冷水反复冲洗。 4将莲藕 玉米，荸荠，红罗卜切块，放一片姜。 5一起加入沙锅大火烧开小火慢褒一小时，放适量盐。 6煮好的骨头汤。 小贴士 作用：补充钙，加莲藕 玉米，荸荠，红罗卜后具有清热补气的效果。 骨头汤可以用来煮面，煮粥，做炒菜的高汤，加以上材料的汤，味道甜美不油腻，一般煮面的时候先用水把面煮好，再放汤里，然后加点喜欢吃的素菜。下面一碗面里我加的菠菜很好吃。

萝卜五花肉姜末盐胡椒味精生粉 1一斤萝卜切成小丁丁用盐腌渍10分钟后挤干水分。 2半斤五花肉，自己剁的香。 3萝卜丁，肉馅，姜末，盐，胡椒，少许味精少许生粉顺一个方向搅拌。 4圆子下油锅。 5起锅的萝卜圆子。

牛下水 1000克（心、肝、肺、肚）牛头肉 1000克牛脚 1000克大葱 200克牛骨头 2000克辣椒面 10克胡椒面 4克精盐 20克 1将牛心、牛肝、年肺、牛肚去筋膜污物，用盐醋碱水洗净，浸泡半天后，捞出，冲洗多次。 2再将牛头肉、牛脚剔净小毛后，将净牛骨洗净，砸断。 3大煮锅内，放入牛下水、牛头肉、牛脚、牛骨头，加6倍的清水，用旺火烧开，改用小火焖，撇去沫子。 4待肉焖熟后，捞出，趁热从骨头上剔下肉，切成小块，将骨头仍放进锅内去熬煮6个小时，熬至成浓汤。 5大葱去皮，洗净，剁成碎末，与辣椒面、胡椒面、盐搅拌均匀，装在每个小碟内，待用。 6食用时，先将杂碎肉切碎后，放入碗中，再浇上热浓汤，根据个人口味爱好，加上各种调料，即可。