闭月羞花的空间

巧用土豆缓解高血压和贫血

导语：土豆中富含维生素C，土豆中的维生素C在加热时也不会流失。此外，土豆还含有钾、铁、氨基酸，以及微量的具有镇定作用的阿托品。土豆有多种药效，被广泛用于辅助治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘等疾病。‘

穷人的面包———土豆

治疗胃溃疡、十二指肠溃疡、高血压、贫血、湿疹、烧伤、冻伤、便秘。

最佳食用季节：春秋两季

挑选要点：表面光滑、没有损伤

食用方法：擦碎、煮、烤

保存方法：阴凉通风处

以前，一提到土豆，大家总是想起西餐的做法，如土豆沙拉、炸薯片、土豆泥。下面向大家介绍一下土豆年糕的做法。

土豆年糕

1、取4～5个土豆，煮熟待用。

2、将一碗剩米饭捣烂后，与煮好的土豆一起和匀，同时一点点地加入200克淀粉。

3、揉至年糕团的硬度与耳垂的硬度相近后，将面团搓成直径约5厘米的棒状，然后切成1.5厘米厚的圆片。

4、在平底锅中放入适量黄油烧热，将年糕片烤至两面焦黄即可。

注：用黄油烤制的年糕片味美香甜、营养丰富。未烤制的年糕片可以冷冻保存。