装醒哥的空间

　　目前已知的雪卡毒素至少有4种，它们的毒性比河豚毒素强20倍。因此，专家提醒，为安全起见，不要吃鱼的内脏。雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。此外，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用时还要避免同时喝酒及吃花生或豆类食物，以免加重中毒程度。 　　近日，外国科学家研究表示，温室效应让海洋的温度不断升高，同时人类排放到海洋中的有毒垃圾也越来越多，这两个因素使珊瑚礁遭到破坏，含有雪卡毒素的藻类植物则生长繁茂，小鱼吃下有毒海藻后，大鱼再吃下小鱼，毒素随之积聚在大鱼体内，因此珊瑚鱼虽然越大越名贵，但毒性也会越大。带有雪卡毒素的热带珊瑚鱼广泛存在于太平洋、印度洋等热带、亚热带海域的珊瑚礁周围和近海岸，全世界约有400多种。 　　目前已知的雪卡毒素至少有4种，它们的毒性比河豚毒素强20倍。因此，专家提醒，为安全起见，不要吃鱼的内脏。雪卡毒素多会积聚在鱼类的肝脏、胆、卵等内脏，把内脏去掉是一个避免中毒的好方法。此外，加热、冷藏及晒干等办法皆不能把毒素清除。需要提醒的是，食用时还要避免同时喝酒及吃花生或豆类食物，以免加重中毒程度。

吃东西讲究搭配。如同穿衣服一样，女人吃东西也讲究搭配。现在不少女人喜欢用茶代替咖啡，“我通常的做法是在加班的时候，用富含铁和维生素c的花草茶代替咖啡、红茶等刺激性饮料，感觉挺不错的。”一位ol说。 　　“为什么男人的平均寿命比女人短?在女人的饮食信条中，有哪些值得男人借鉴的地方呢?萨丽给出了以下建议： 　　睡前不吃东西。显然，这是女人为了减肥给自己定的规矩。如果刚吃饱就睡，脂肪容易囤积在体内，体重也就与日俱增了。也许很多人认为，女人更容易在睡前边看电视边吃零食，但中国农业大学食品学院副教授范志红指出，男人和女人在零食的选择上有所差异。女人更喜欢水果、酸奶等低热量零食;男人则喜欢高油脂的食物，如油炸食品、肉、方便面等。结果，同样吃夜宵，男性摄取的热量当然高于女性。 　　一顿饭只吃八成饱。范志红表示，女人的自控能力比男人强得多，一顿饭吃到八成饱就能放下餐具。我国2002年膳食调查的结果证明，中青年人中，女性肥胖率明显低于男性。造成体重差异的主要原因，很可能是女性比较注意控制饮食。 　　吃东西讲究搭配。如同穿衣服一样，女人吃东西也讲究搭配。现在不少女人喜欢用茶代替咖啡，“我通常的做法是在加班的时候，用富含铁和维生素c的花草茶代替咖啡、红茶等刺激性饮料，感觉挺不错的。”一位ol说。 　　时刻想着自己的体重。再诱人的食物，都难免被女人和热量挂上钩。“哪怕再瘦的女人，都会对高热量食物敬而远之。”范志红说。而男人一看到爱吃的饭菜，就忘记“减肥大计”，即便已经大腹便便，却总说“吃饱了才能感到生活幸福”。实际上，多惦记一下热量，看住自己的嘴巴，就能避免如脂肪肝、痛风等“吃出来的麻烦”。

繁忙的都市人，早餐、午餐随便吃，所有的亏空就等晚餐补充。久而久之，晚餐成了人们眼中的正餐，诸多应酬、会谈、聚会等活动统统安排在晚餐进行。然而，营养学家们却对这种晚餐过盛的现象忧心忡忡。 晚餐要适量 入夜的簋街，在一片火红的灯笼照耀中。这是这条着名的餐饮街一天中最为繁荣的时段。这里被很多人视为应酬、聚会的乐土，晚上来此就餐的人络绎不绝。如此频繁往复的晚餐，势必大幅增强晚餐摄入量。北京协和医院临床营养科副主任医师于康说：“晚餐一定要量少。”否则，摄入的能量过盛会引发肥胖，进而引起其他相关病症。 因为工作繁忙，很多人晚餐往往没有定时，或早或晚，甚至很多人直接饿着肚子睡去。就此，于康说：“晚餐不能不吃，但要以清淡的食物为主。 ”如果晚餐比较油腻，多余的油脂摄入可引起血脂升高，进而导致动脉粥样硬化和冠心病。多余的蛋白质摄入可增加胃肠、肝脏和肾脏的代谢负担，对于有肝肾疾病的患者非常有害。 晚餐不宜草率 随着工作的无序性增强，盒饭当晚餐者也不断增多。那些需要经常加班的上班族没有办法回家就餐，只能在办公室附近的小饭店或者快餐店买个盒饭，在短短的十五分钟之内草草解决。回到家，除了睡觉没有任何食欲。 有关专家认为，这些小饭店常用浓重的调味品，经常食用这种盒饭容易上火，出现咽痛、口腔溃疡、牙痛、腹胀和便秘等症状。再者，“速战速决”的晚餐也不利于消化，用餐后马上投入工作，会加重肠胃道负担。 晚餐常缺主食 我国传统饮食结构把谷物类作为主食。然而，如今的餐桌上主食的地位越来越被弱化。 于康说，主食是必不可少的。实际上，任何一餐都不能没有主食。而晚餐的主食可以以稀食为主。他说，男性的晚餐主食量应为2-3两左右(生食剂量)，女性为1～2两左右，老年人最好喝一些粥类食物。 作为主食的米、面和薯类等碳水化合物食品，应是人体能量的主要来源(占总能量的60%)，也是最经济、代谢过程最简单、代谢产物无害且最易排除的食品。如果主食摄入不足，机体就要利用脂肪和蛋白质获取能量，脂肪分解会产生较多对机体有害的有机酸类物质，蛋白质作为能量来源其代谢过程更为复杂，并且像尿素氮等代谢产物对机体还有毒性，不仅增加机体的代谢负担，而且还有损于肝肾等重要器官的结构和功能。 晚餐时常过晚 如今的晚餐可谓越来越像“晚”餐了，如果赶上应酬、聚会，经常会持续到午夜。于康说，正常的晚餐应该在晚上6

一日三餐是人类维持生命的物质基础。可是，吃到肚子里的饮食营养物质，不可能百分之百地被吸收利用，于是就产生了自由基。自由基十分活跃，不断地夺取细胞的营养物质和破坏细胞物质，从而导致细胞的提前衰老。自由基与脂肪结合，形成有害物质过氧化脂肪，如果进一步与蛋白质结合，便形成脂褐素。过氧化脂肪和脂褐素，都是人体衰老的指标。 　　要想少受自由基之害，最简单有效的方法，就是多吃能清除自由基的食物，比如玉米。美国免疫学专家曾提出，多吃玉米能够延缓衰老。因此，专家也将玉米推举为第一谷类保健食物。 　　玉米里含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷固醇和维生素e，胡萝卜素、维生素a、b的含量也很丰富。人体无法自行合成亚油酸，必须从食物中摄取；维生素e是长寿因子；卵磷脂是益脑物质；酶能改善胃肠功能；维生素a、b2能保护视力，有预防干眼病、夜盲症、角膜炎、结膜炎的作用。 　　另外，玉米中还含有大量的镁和硒，镁能抑制癌细胞的形成与发展，硒能与各种致癌物质相结合，通过消化道排出体外。 　　粗磨的玉米面中含有赖氨酸和谷胱甘肽，它们具有促进新陈代谢、加速体内氧化物分解、抗拒细胞衰老、延缓脑功能减退的作用。玉米纤维中的木质素，能有效地清除自由基。此外，玉米中富含的植物纤维，能刺激肠蠕动，预防大肠癌。 　　可以说，玉米是当之无愧的“黄金作物”。吃水煮玉米，可得到玉米的大量精华，尤其是嫩玉米，堪称抗衰老的营养佳品。 返回饮食首页

导读：夏日炎炎，最令人难受除了满头大汗，容易感到干渴外，还有是酷热带来的食欲不振。原来这些都可以透过适当的饮食来调理，只要有适当调理，就可以摆脱酷暑带来的身体不适。不妨参考以下文章。 　　蔬菜开胃助消化 　　有些蔬菜有不错的消暑功效，如番茄、茄子、芹菜、芦笋、竹笋、莲藕等，可用凉拌、做沙拉的方式来代替油炒，这样更爽口，容易下饭。另外不妨多用醋来调味，也有开胃助消化的作用。 　　汤粥健体补水分 　　夏季气温高、易出汗，身体水分流失快，故应多食用多汁富含水分的食物，例如汤、粥和水果。晨起、沐浴前后应适量饮水，而体力大量消耗后应饮用盐水。每餐有粥或汤，并适当增加水果的摄入量，消脂瘦身、美容护肤的效果可立竿见影。鱼肉、鸭肉、莲子、丝瓜、豆腐等是夏季汤水的首选原料；绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等解暑最适宜，将其搭配着熬汤、煮粥再好不过了；草莓、杏、荔枝、桃、李子、西瓜等水果可适量食用。 　　花茶水生津止渴 　　可以将菊花茶、枸杞茶、决明子茶、蜜茶等搭配着煮成茶水来喝，这些花茶水可以缓解口干舌燥、便秘、烦躁易怒等不适症状。而酸梅汤、山楂、乌梅、甘草、洛神花等则有生津止渴的作用。 　　杂果汁凉血解毒 　　若要生津止渴，可榨些新鲜蔬果汁来喝，不但凉血解毒，也可补充维生素c，有美白作用，像猕猴桃、葡萄柚、苹果、葡萄等都是天然维生素c的良好来源，榨汁时，可将几种水果放在一起来榨，这样营养会更丰富。 　　瓜类清凉又消炎 　　西瓜、甜瓜、苦瓜、冬瓜、黄瓜、丝瓜及佛手瓜等是一些天然具有镇静、清凉、消炎作用的瓜类食物，有着生津止渴、清热泻火和排毒通便的妙用。所以在炎夏，平时可以熬煮些冬瓜茶、苦瓜汤、丝瓜面线或黄瓜粥等，饭后再喝上一杯西瓜汁，定能驱散暑气。不过要适量，吃多了会引起腹胀、腹泻等不适症状。 　　菌肉清淡益脾胃 　　夏季食欲减退，脾胃功能较为迟钝。此时食用清淡之品，有助于开胃、健脾、增食，宜选择西瓜、荔枝、莲子、荞麦、大枣、猪肚、猪肉、牛肉、牛肚、鸡肉、鸽肉、鹌鹑肉、鲫鱼、甲鱼、蜂蜜、鸭肉、牛乳、鹅肉、豆浆、甘蔗、梨等，以及食用菌类（香菇、平菇、银耳等）、薏米等，均有一定的祛暑生津功效。 　　清热类食物一览表 　　清热类食物有清热凉血、解毒的作用，宜于治疗热症，下面为您介绍一些典型的清热类食物。 　　苦瓜：味苦、性寒，归心、脾、胃经。可清热利湿，解毒明目。 　　香蕉：味甘、性寒

紫心番薯 2个面粉 3勺(想好煎点的就放4勺.高手直接无视这句)白糖 3勺牛奶 2杯(我的是炼乳冲两杯水)本人比较懒,所以全用豆浆机帮忙） 1番薯(也叫地瓜)2个 2番薯煮熟(我用的是微波炉做熟的)去皮压成泥,(我的番薯泥用的是豆浆机里的绞肉杯来打成的,很快很方便哦) 3准备好3~4勺面粉(勺子的大小就如这图片勺子的大小)3勺白糖,2杯牛奶!把以上材料放进番薯泥里搅拌均匀(我用的是豆浆机的豆浆杯把所有材料打成糊) 4打成糊的样子!-_-很像米糊的说!色泽又像芋头 5煎时的步骤忘记拍下来了,反正就是烧干锅放点油然后舀一勺糊倒进平底锅里煎就是了! 6煎好后就是这个样子!技术不怎么过关,失礼了!!! 7味道还可以,喝杯茶吃几个饼也挺休闲的 小贴士 我全用搅拌机来帮忙打的,所以不用什么时间!

主料：内脂豆腐皮蛋配料：红油、香菜、蒜。 1主料：内脂豆腐。 2皮蛋、红油、香菜、蒜。 3将皮蛋小心取出，收蛋切成小丁，香菜、大蒜切成碎末后。 4置入一碗中后倒入酱油、红油、香油拌均即可。 5将调好的料汁倒在内脂豆腐上即可。

糯米粉紫薯黄豆面食用油<一小勺> 蜂蜜 1图一：材料。 2紫薯洗净去皮切片蒸熟。 3蒸熟的紫薯加适量蜂蜜压成泥<觉得干可以放适量温水搅匀>。 4糯米粉加食用油和适量水调成糊。 5调好的糊放微波炉高火8分钟，成面团，晾凉 <也可以放锅里蒸熟>。 6垫上撒一些黄豆面，放上晾凉的面团,擀开，擀面杖上可以抹少许油防粘。 7放上紫薯泥抹匀。 8卷成卷，刀沾下水防粘切段即可。 小贴士 黄豆面的做法: 黄豆洗净放锅里小火慢炒，炒出香味儿！也可以放微波炉烤，但注意时间以免烤糊！ 放搅拌机打成粉 过筛即可

富强粉 500克黄油 100克绵白糖 50克鸡蛋 5个 1黄油融化。融化黄油时要注意温度不能太高，黄油不能出水。 2在案板上将面粉用切刀打碎颗粒，用手拔成圈形。 3黄油和绵白糖掺在一起，用右手顺时针方向搅拌，打发。黄油打发后放入鸡蛋，继续搅拌。 4将面粉与黄油鸡蛋液混合，揉成面团。 5将面团分好，用擀面杖擀成薄厚均匀的饼状。用模子压好型。 6将烤炉设置180度，预热。烤制20分钟。即可出炉

南瓜 蒜 葱 蛋 猪肉（切片）辣椒糊 辣椒酱 番茄酱 1需要的材料： 2肉片加上适量的蚝油，鸡蛋，玉米粉，胡椒粉， 3腌制片刻。 4烧热锅将腌好的肉放入热油里炸熟至酥脆， 5捞起沥油备用。 6南瓜刨丝，加入蛋液搅均。 7另取锅，将南瓜蛋液倒入热油里炸至酥脆， 8盛取备用。 9将所有佐料放入一个盘里加入少许的水搅拌均匀。 10烧热锅，爆香蒜葱， 11将（5）加入锅里加几片咖喱香叶煮开。 12转小火加入炸好的肉片炒至入味。 13在将炸好的南瓜蛋加入以大火快速兜抄至酱汁稍浓即可上桌。 14成品图@@南瓜不一样的持法哦 15很下饭的一道菜