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日志
  • [2013-01-23]豉汁蒸鱼 [图]
    主料: 鳊鱼 一条 辅料: 豆豉、芹菜、葱白、姜、蒜头、红尖椒。 调料: 盐、鸡粉、味精、胡椒粉、麻油、蚝油、蒸鱼豉油。 1 处理好的鱼切片。(肚子不要切断咯!) 2 把切好的鱼以肚子为中心摆好。 3 将芹菜,葱白,姜,蒜头,红尖椒,豆豉剁碎备用。 4 把剁碎的配料用热油爆香加入调料拌匀,即成豉汁酱。 5 把豉汁酱均匀的倒在摆好的鱼上,静放5分钟。 6 水开放鱼,大火蒸八分钟即可。
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  • [2013-01-19]鱼吃错了会惹上致命重疾
    俗话说“畜肉不如禽肉,禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养,历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字,就把“鲜”字归于“鱼”部,将鱼当做“鲜” 的极品,而花样翻新的各式吃法,更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见,但食不得法,也会给人体健康造成危害,甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错 误 吃法,防患于未然。   1.生吃鱼片得“肝吸虫病”   很多人都喜欢生鱼片的鲜嫩美味,殊不知生吃鱼片对肝脏很不利,极易感染肝吸虫病,甚至诱发肝癌。   据营养、健康方面的专家介绍,肝吸虫病是以肝胆病变为主的一种寄生虫病,人通过吃生的或半熟的含肝吸虫活囊蚴的淡水鱼虾和淡水螺类被感染的几率极高,目前我国仅在广东省就有数以百万计的肝吸虫患者,其中不少人正是因为生吃鱼虾而染病。   其临床症状以疲乏、上腹不适、消化不良、腹痛、腹泻、肝区隐痛、肝肿大、头晕等较为常见,严重感染者在晚期可造成肝硬变腹水,甚至死亡。   2.擅吃鱼胆解毒不成反中毒   鱼胆是一味中药,中医常用它来治疗目赤胆痛、喉痹、恶疮等症。   民间也因此流传吃鱼胆可以清热解毒、明目止咳的说法,所以尽管鱼胆味苦,总有人跃跃欲试。擅吃鱼胆极其危险,极易引发中毒甚至危及生命。   专家指出,鱼的胆汁中含有水溶性“鲤醇硫酸酯钠”等具有极强毒性的毒素,这些毒素既耐热,又不会被酒精所破坏,因而无论将鱼胆烹熟、生吞,或是用酒送服,均可发生中毒。   鱼胆中毒发病快,病情险恶,病死率高。中毒较轻者表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状,严重者会出现肝大、黄疸、肝区压痛、少尿或无尿、肾区叩痛等症状,如果抢救不及时,可造成肝肾功能衰竭直至死亡。   而患者中毒程度一般与鱼胆的胆汁多少有关,因此吞食较大鱼的胆更易发生中毒。   3.空腹吃鱼可能导致“痛风”   在减肥(减肥食品)风潮日盛的今天,不少人喜欢只吃菜不吃饭,空腹吃鱼更是司空见惯的事情,但这却很可能导致痛风发作。痛风是由于嘌呤代谢紊乱导致血尿酸增加而引起组织损伤的疾病。   而绝大多数鱼本身富含嘌呤,如果空腹大量摄入含嘌呤的鱼肉,却没有足够的碳水化合物来分解,人体酸碱平衡就会失调,容易诱发痛风或加重痛风病患者的病情。   4.活杀现吃残留毒素危害身体   一般人都认为吃鱼越新鲜越好,因此喜欢活杀现吃,认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的
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  • [2013-01-17]山药豆沙饼 [图]
    山药 500g(自己感觉量太多了)玉米淀粉 300g豆沙 适量 1山药洗净,去皮,切块。 2把山药蒸熟。 3碾成山药泥。(喜甜的可以加入蜂蜜) 4加入淀粉,偶用的红薯淀粉(煮出来偏黑),估计还是玉米淀粉好些。 5揉成面团,不软不硬,基本成型。 6取适量捏成一个个小团子。 7取一个小团子捏成饼,包入豆沙。 8合上口,整形。 9用牙签刻上竖印,冒充小瓜,哈。 10排好队,进锅,开蒸。(底层抹点油,否则会粘的)
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  • [2013-01-16]初一聚餐吃出面若桃花好气色
    核心提示:年初一,亲朋好友们拜过年以后,通常会在一起聚个餐,面对满桌的佳肴,如何下手下口能让自己吃好还显好气色呢?   if你脸色偏青   酸味入肝。在日常的饮食和手边的小零食中增加一些有酸味的东西,会对你有帮助。另外选择缓和的方式宣泄你的愤怒,比如倾诉会减轻对身体的伤害。还有就是要注意保暖,手脚冰凉可不是好现象,多用热水泡泡手脚是个简单实用的办法哟。   if你脸色偏红   苦味入心。饮食当中多找些苦味来吃,以便清热去火,会对身体大有益处。另外要控制情绪,尽量以一种平和的心态来对待不同意见,这样和人交流起来会更容易些。如果最近经常头晕,最好每天量量血压,毕竟身体是革命的本钱嘛。   if你脸色偏黄   甘味入脾。适当增加糖分的摄取,饮食要规律,这也是能帮你改善脸色的哟。另外应当给大脑减减压,找个备忘录把事情记下来,拿不定主意时,把正反面的问题写出来以便更好地理出头绪。拿出积极的生活态度,有情趣的生活会让你变得不一样哟。   if你脸色偏白   辛味入肺。这里指的可不是辣,应当是葱、芥末、薄荷这类的味道。另外要端正人生态度,公道自在人心,也许人力资源正在关注你,只是时机未到而已。合理搭配饮食和锻炼,对你比对其他人更重要,病恹恹的样子怎么也没法让领导把工作放心交给你呀。   if你脸色偏黑   咸味入肾。可以通过多吃些海鲜来调理脸色,因为中医理论认为,海产都属咸味。另外注意多喝温开水,能帮助身体顺利地将代谢废物由肾排出体外。最后,每次涂润肤霜的时候,多在面部轻柔按摩一会儿,是简单却非常实用的好办法。 美容频道热点文章 对眼周问题说no!护肤品含毒伤了谁好习惯养出好身姿去除眼袋电晕老公教老公做懒汉面膜按出电眼迷死老公靓模教你保湿按摩不掉屑的头皮按摩 聚餐年夜饭   健康的面色是明润温和,白里透红   “桃花面”比色板   健康的面色是明润温和,白里透红,与正常的粉面桃花相比,有问题的脸色通常是以下几种情况。   偏青:在中医五行理论中,青色面孔表明可能肝胆系统出了问题。   原因:在办公室最多见的是生气、愤怒,就像各种文学作品中描述的“某某人被气得脸色铁青”,无论是宣泄出来的
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